6 Cured poisson Recettes de bricolage pour les Best Bagels jamais

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6 Cured poisson Recettes de bricolage pour les Best Bagels jamais


Pastrami épicé-gravlax © Ellie Miller

Bagels sur un week-end matin sont une tradition séculaire pour beaucoup. Prenez le repas d'un cran en ajoutant un peu de poisson fumé maison à la propagation. Et si vous voulez vraiment aller jusqu'au bout et avoir une expérience totalement à partir de zéro bagel, essayez de faire vos propres bagels.

Ici, six terrible guéri recettes de poissons qui seraient tous étonnante sur un bagel.

1. fumé et saumon fumé avec Orange Zest
Fumage à froid ne est pas une option pour la plupart des cuisiniers à domicile. Au lieu de cela, cette recette appelle pour fumer le poisson rapidement, puis guérir comme gravlax.

2. Grappa-durci bar rayé
Légère truculence de Grappa et d'alcool élevé le rendent parfait pour la salaison du poisson.

3. saumon gravlax
Gravlax stellaire de Andrew Zimmern est guéri avec du sel, le sucre, l'aneth, le persil, le poivron rouge, le zeste de citron et aquavit.

4. pastrami épicé-gravlax
Ce saumon est délicieux savoureux, mais ce est aussi légèrement sucré du sucre brut dans la guérison et de la mélasse dans la glaçure.

5. truite fumée
Griller la truite avec de la chaleur indirecte, il donne une saveur de fumée fantastique.

6. Mezcal-saumon fumé
Au lieu de fumer le saumon, le chef Alex Stupak ajoute ingénieusement fumé avec chipotles et mezcal.

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