À la recherche de la plaque parfaite de Pasta

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À la recherche de la plaque parfaite de Pasta


Nous habituellement, même inconsciemment, la recherche de la plaque parfaite de quelque chose, et l'objet du désir culinaires peuvent changer de forme rapidement. Dans la seule année dernière, je ai diversement me suis retrouvé très concentré (aka obsédés) sur la recherche de la brioche définitif de porc, le meilleur bagel, et un gâteau de velours rouge qui goûte aussi bon que ça en al'air.

Mais depuis Janvier, je ai été distrait par la gale pour trouver les pâtes parfait. Cela devrait être une chose facile à faire, compte tenu de la flambée des restaurants italiens graves et leurs menus croissants des plats de pâtes récession prêt. Mais notre faim de certains aliments est généralement entraîné par notre frustration, tous les plats qui ne vivent pas aux attentes, et je ai été déçu dernièrement par beaucoup de pâtes de célébrités zèle hype qui ont tendance à prendre deux formes. Soit ils sont tellement minimaliste, juste lissés par un coup de l'huile d'olive, qu'ils sont ennuyeux ou qu'ils aplaties en vertu d'un monticule surmené de circa 2007 foie gras et truffes.

Toute recherche a besoin d'aide si vous avez trouvé votre propre part de plat de pâtes parfaite les nouvelles. Je ai enfin goûter quelque chose la semaine dernière, à New York, (plus le saut) qui ne était pas un let-down.