Abricot Carottes Recette

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Abricot Carottes Recette


Carottes simples sont élevés par l'ajout d'abricots, le vinaigre balsamique et oignons verts. Ce plat facile latéral va de pair rapide et peut être multiplié pour les grandes foules.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 6 carottes moyennes (environ 1/2 livre), pelées et coupées en rondelles minces
  • Bouillon de poulet 1/2 tasse ou de l'eau
  • 1/2 tasse (12-14) abricots secs, hachés grossièrement
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique blanc
  • 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
  • 2 oignons verts (échalotes), en tranches très minces, les parties vertes inclus
  • Sel et poivre au goût

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Durée totale: 20 minutes
  • Rendement: 4 portions

Préparation

Dans une casserole moyenne, faire revenir les carottes dans le beurre à feu moyen pendant 3 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet ou de l'eau, les abricots, miel, vinaigre balsamique blanc et cannelle pour les carottes. Couvrir et laisser mijoter 4 minutes. Ajouter les oignons verts, couvrir à nouveau, et laisser mijoter supplémentaires 1-2 minutes jusqu'à ce que les carottes soient al dente. Assaisonner au goût avec sel et poivre.

Ce carottes abricot recette est facilement multiplié.

Rendement: environ 4 portions