Asperges grillées et d'agneau Brochettes à la moutarde Aïoli

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Asperges grillées et d'agneau Brochettes à la moutarde Aïoli


Voici un plat assez simple qui rassemble deux des meilleurs ingrédients de printemps: l'agneau et les asperges. Agneau et les asperges à la fois cuisent rapidement sur le gril. Surveillez-les attentivement afin de ne pas trop les cuire. Lamb est mieux servie saignante.

Ingrédients

  • * * * * Moutarde Aïoli * * * *
  • 1/2 tasse de mayonnaise-
  • 1/2 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de jus de citron frais
  • 3 grosses gousses d'ail, hachées finement
  • * * * * Asperges et Lamb * * * *
  • 1 1/2 livres agneau surlonge, coupé en 1 1/2 pouces cubes
  • 1 1/2 livres asperges jumbo coupé en 1 1/2 pouces longueurs
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre noir

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Durée totale: 20 minutes

Préparation

Mélanger la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron et l'ail. Réserve.

agneau de discussion et les asperges sur des brochettes. Badigeonner légèrement d'huile, puis salez. Grill, en tournant de temps, jusqu'à ce que l'agneau est juste ferme au toucher, environ 10 minutes. Assaisonner de poivre noir. Servir avec aïoli.

Donne 6 portions.