Ateliers artisanaux à un Costa Rica Eco-Resort

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Comme un artiste qui utilise souvent la nourriture comme un moyen, je ai passé ma vie à la construction d'une banque de mémoire de repas et les expériences alimentaires se appuyer sur pour mon travail. Je ai érigé un mur de 60 pieds avec plus de 1500 beignets vissés à elle pour les téléspectateurs de supprimer et manger. Je ai fait une série de peintures "à boire," toiles vierges géants avec un robinet dans le centre de chacun que les téléspectateurs appuyez sur pour distribuer des cocktails. Je ai jeté ma tête dans le fromage Fontina, souligné pistolets à air chaud au-le et laissez égoutter sur un piédestal de craquelins.

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Tyrolienne dans la forêt tropicale. Gracieuseté de Monte Azul.

Tout cela m'a amené quelque sorte profondément dans la forêt tropicale du Costa Rica, où je me suis retrouvé traire une vache pour faire du fromage, puis apprendre à mouler le fromage dans un cylindre parfait. Je étais à Monte Azul, une nouvelle éco-resort dans une nature privée de 125 acres de préserver près du parc national Chirripó. Mes éditeurs de F & W me avaient envoyé à Monte Azul parce que ce était un lieu pour artistes invités à rester, le travail et donner des ateliers aux clients de l'hôtel. Ils étaient curieux de savoir ce que, si quelque chose, me inspirer.

Lorsque conceptualiser un nouveau projet, je regarde habituellement histoire de l'art et de l'art institutions, plutôt que de vacances, pour l'inspiration. Je étais moins intéressé par les ateliers de fabrication de papier et de sérigraphie artistes autogérés de Monte Azul en plus intrigué par les cours, artisanales locales, comme la fabrication du fromage. Mon professeur, Wilberth Mata Zúñiga, a voyagé en Suisse pour comparer les techniques avec ses homologues alpins. Son fonctionnement est si durable qu'il convertit le fumier des vaches en gaz pour chauffer le lait.

Monte Azul est la vision de deux hommes: Carlos Rojas Jara, un du Costa Rica compacte et enthousiaste qui possédait une galerie d'art à San Francisco, et son partenaire, Randy Langendorfer, un longiligne fils Indiana-né d'un métallurgiste. Randy et Carlos ont ouvert leur rêve éco-resort en 2009, l'embauche d'habitants pour aider à construire quatre casitas de Monte Azul sur les rives de la rivière Chirripó et Casa Palo Alto, une villa de deux suite avec beaucoup de fenêtres et une piscine. Mon casita -Casita Vert - a été décoré dans un style un pourrait appeler San Francisco tropical, avec des imprimés originaux réalisés dans les studios de Monte Azul, carreaux multicolores et d'une terrasse ombragée par un feuillage dense.

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Le moulage du fromage dans un cylindre. © Jennifer Rubell.

Lors de mon premier matin à Monte Azul, Randy et Carlos m'a rejoint dans le restaurant en plein air pour un petit déjeuner- gallo pinto typique du Costa Rica ("coq tacheté," une frite-up phénoménale de riz et de haricots noirs), tortillas de forme irrégulière, œufs et sauce chaude vinaigrée. Tous étaient exquis et faite maison ou produits localement.

Tandis que les singes se disputaient les bananes à seulement 10 mètres, Carlos et Randy me ont demandé de décrire mon travail. Leurs regards interrogateurs me ont assuré qu'ils ne avaient jamais accueilli un artiste de mon espèce à leur propriété. Je leur ai expliqué que je utilise des objets-je les appelle "invites" -pour créer, un appel irrésistible à l'interaction inévitable l'intérieur des environnements de visualisation art traditionnelles. Mon but est de remettre en question et finalement renverser l'idée d'un musée comme un lieu saint de ne pas toucher, ne pas goût révérence.

Je leur ai dit que je avais été ressassant quelques idées pour une galerie prochain spectacle. La plupart de mon art est sculptural et fonctionnel et implique aliments ou de boissons en général. Ce est vraiment la seule constante. Pour toutes les 30 idées que je ai pour un spectacle, 29 fin dans mon rejeter pile. Une nouvelle expérience peut ou non conduire à une brillante prochain projet. Je étais au Costa Rica de penser et de regarder les gens qui font les choses différemment que je ne les: plus artisanale, moins consciemment. Je aime voir les solutions les gens viennent avec quand leurs préoccupations sont purement pratique.

Randy m'a informé que les Costariciens il sait ne sont pas entièrement axé sur les préoccupations purement pratiques. "Les parties ne doivent pas être cru," il m'a dit, dans les tons maquettes exaspéré perplexes années 1920 d'un expatrié à Paris. "Les grands-mères! Bébés! La discothèque __gVirt_NP_NN_NNPS<__ camion 'Talivan' qui pousse d'une ville à l'installation de feux et haut-parleurs géants dans les salles de danse locales. Et la musique est outrageusement, terriblement fort. Vous pouvez imaginer-les filles portent toutes les robes supertight et versez contrabando sur deux litres bouteilles de Coke ".

"Contrabando?" J'ai demandé.

"Moonshine Costa Rica."

Une des bouteilles de Coke est apparu, et je ai pris un goût: limpide, légèrement bourbony, tout ce côté de l'essence. Soudain, je savais exactement ce genre d'artisan que je voulais apprendre.

Adrian Martínez, le directeur de l'hôtel, est un local afin enraciné dans la communauté que presque chaque personne que nous passions dans la rue a été liée à lui. Il a promis de demander autour. Le lendemain, il nous avait trouvé un plomb. Un homme, Horacio, avait apparemment le marché de contrabando acculé. Adrian demanderait Horacio si nous pouvions visiter.

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Gravures réalisées dans les studios d'art accrocher dans casitas. © Kurt Aumair.

Cette nuit-là, plus de contrabando -spiked cocktails Azultini, le mot est venu que Horacio me emmener à l'encore à 10h30 le lendemain matin. Nous étions le chercher à la soude locale -quelque chose comme un croisement entre un bistro et un bodega et il nous montrer le chemin.

Dans la matinée, je ai eu une frittata coeurs-de-paume avant Adrian nous a conduits à l'endroit désigné. Horacio ne était pas là. Nous avons continué à conduire sur la route. Nous avons vu une moto et une camionnette et quelques hommes qui discutent intensément à l'autre.

"Ce est lui", a déclaré Adrian, pointant vers l'homme au centre de la conversation. Horacio portait un T-shirt Ford Mustang avec le slogan de ballade à poney sur elle. Il est monté dans notre voiture avec un homme grand aux cheveux noirs et un débardeur en résille. Ils nous ont dirigés jusqu'à la montagne passé une église, plusieurs maisons et un homme marchant un âne à une ville où la route est devenue impraticable. Nous sommes sortis et avons continué à pied. Ci-dessous nous étaient routes qui avait glissé vers le bas dans la vallée, le résultat de la déforestation et de la monoculture plantation.

Une route délavée terminée à une porcherie. En fait, un ancien porcherie. Je ai d'abord vu les restes brûlés de nombreux incendies. Puis je ai vu le reste lui-même. Il semblait étonnamment petite pour un producteur qui a fourni la majorité des boissons alcoolisées consommées dans ce domaine. Ce était un collage de tambour d'huile, tuyau de cuivre, le tronc évidé, pâte de farine et le tuyau en caoutchouc.

"Comment savez-vous comment le construire?" Je ai demandé à Horacio.

"Nous avons toujours su comment construire ces choses», at-il dit. "Depuis des générations."

Horacio me traversa les détails fonctionnels, en me montrant l'obscurité, cuverie saleté parquet rempli de barils en plastique bleu, vaguement couverts dans des sacs à ordures cut-up, où le maïs, la cassonade et l'eau gondolées. Il a expliqué comment une grande partie du liquide fermenté à mettre dans le tambour de l'huile sur le feu et comment contrôler la chaleur, il doit être élevé au début, puis réduit de sorte que le mélange mijote. "Comme une soupe?" J'ai demandé. "Oui, comme une soupe," répondit-il. Je ai photographié tout ce que je pouvais, y compris Horacio, qui était étonnamment peu soucieux de poser à côté de son chef-d'œuvre.

Sur le vol de retour à New York, je ai beaucoup pensé à Horacio. À ma connaissance, la fabrication et la vente de lune sans permis est illégale à New York car il est au Costa Rica. Je ai aimé ce fait. Cela signifiait que si je étais intéressé à faire un projet qui consistait à construire un alambic, je allais devoir trouver un moyen de rendre le liquide, il ne soit pas produite moonshine. Je aurais besoin de changer ce que le liquide d'une certaine manière, déplacer conceptuellement de consommable à collectionner, de la liqueur à la substance légalement en bouteille. Appelant quelque chose de l'art pourrait-il pas illégal? Question intéressante. Je pensais à la création d'une pièce dont l'existence même était la preuve de la puissance transformatrice de l'art.

Ici était mon remue-méninges: je construirais un alambic. Je fermente barils de moût. Je produis 500 bouteilles d'alcool de contrebande. Je scelle, signer et numéroter. Sur chaque bouteille serait un avertissement qui, se il est ouvert, ils seraient automatiquement dé-authentifiées. Ils ne seraient pas Jennifer Rubell. Ils ne seraient pas du tout l'art.

Je ai commencé à penser à un avocat pour travailler avec un visa de Horacio (pas son vrai nom bien sûr). Je ai esquissé la cuverie, l'alambic, une galerie bordée de bouteilles numérotées individuellement.

Je suis arrivé à la maison. J'ai dormi.

Au moment où je suis rentré à mon studio, toute la gnôle de décisions-comme-art projet semblait un peu banale, simple, pas assez magique. Il se est déplacé du haut de l'esprit vers le haut de la pile de rejet. Je pourrais l'utiliser comme le germe d'un futur projet, ou pas du tout. Pour l'instant, ce était une de ces idées que vous avez en vacances qui ne travaillent pas assez de retour dans le monde réel. Sauf si vous êtes Randy et Carlos, et votre rêve est de Monte Azul.

Jennifer Rubell crée des installations interactives à grande échelle, souvent à l'aide alimentaire comme moyen. Elle a un spectacle à la Friedman Gallery Stephen à Londres en Février.

Ateliers artisanaux à Monte Azul

Acquérir de nouvelles compétences en vacances au Costa Rica.

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© Hai Zhang

Les villageois de cuisine ont aidé à développer des cours de cuisine avec des plats simples, locales comme arroz con pollo et yucca puces.

La fabrication de savon Randy Langendorfer enseigne invités comment faire de délicieux odeur du savon à partir de farine d'avoine, du miel et du lait de chèvre.

La fabrication du fromage de lait de vaches clients pour faire du fromage de type suisse. Il faut trois mois pour guérir, mais Monte Azul propose d'expédier le produit fini aux clients.

Art Deux studios sont dédiés à la sérigraphie, la fabrication du papier et de la gravure.

Artistes en résidence

Certains visiteurs à Monte Azul:

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Gracieuseté de Hai Zhang

Zhang Hai Les chinois-né photographe images prises de villageois du Costa Rica pour des œuvres comme Tough Boy, qui est exposée à l'hôtel. Oceanmate.com.

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Gracieuseté de Henry Jackson

Henry Jackson A San Francisco peintre qui enseigne monotyping à Monte Azul. Singes inspiré ses Primates, n ° 12. Henryjackson.com.

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Gracieuseté de Meg Brown Payson

Meg Brown Payson Les couleurs de la forêt tropicale du Costa Rica influencé peinture acrylique de l'artiste-Maine Grâce 2 704. Megbrownpayson.com.


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