Attendez-vous à des changements d'appétit, goût des aliments après la chirurgie de perte de poids

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Changements dans l'appétit, le goût et l'odorat sont par pour le cours pour les personnes qui ont subi Roux-en-Y chirurgie de pontage gastrique au cours de laquelle le ventre est plus petit et l'intestin grêle raccourcie.

Ces modifications sensorielles ne sont pas tous négatifs, et pourrait conduire à une plus grande perte de poids chez les patients, dit Lisa Graham, auteur principal d'une étude par des chercheurs de Leicester Royal Infirmary au Royaume-Uni.

Leurs résultats, publiés dans la revue Obesity Surgery de Springer ont montré que après la chirurgie de pontage gastrique, les patients signalent fréquemment des changements sensoriels.

Graham et ses collègues disent de leur expérience au jour le jour avec les patients qui ont subi une chirurgie de pontage gastrique suggéré ces changements, mais étonnamment peu de choses ont encore été écrit à ce sujet dans la littérature scientifique.

À cette fin, des questionnaires ont été envoyés aux patients qui avaient subi la procédure aux Hôpitaux universitaires de Leicester entre 2000 et 2011. Au total, 103 patients ont répondu aux 33 questions sur l'appétit, le goût et l'odorat mis à leur disposition. Parmi les répondants, la quasi-totalité (97 pour cent) ont signalé des changements à leur appétit après avoir eu la chirurgie.

Leurs expériences variées, avec des sujets ayant signalé que leur sens de l'odorat et le goût étaient soit inchangée, renforcée ou réduite.

Quarante-deux pour cent des répondants ont déclaré que leur sens de l'odorat changé. Soixante-trois pour cent des patients de noter le changement dans la façon dont la nourriture goûté, et surtout dans leur bouche aigre-douce. Les répondants ont noté en particulier un changement dans le goût de poulet, boeuf, porc, rôti, agneau ou saucisses, tandis que les poissons, fast-foods, le chocolat, les aliments gras, les pâtes et le riz étaient également élevés sur la liste.

Trois sur quatre (73 pour cent) des patients ont noté qu'ils avaient développé une aversion pour certains aliments après la chirurgie. Les produits de viande en tête de liste, avec une personne sur trois patients de direction loin de poulet, de viande hachée, steak de boeuf, saucisses, agneau, jambon ou bacon.

Amidons tels que les pâtes, le riz, le pain et la pâtisserie et les produits laitiers comme la crème, la crème glacée, le fromage et les œufs étaient un non-non pour près de 12 pour cent des répondants. Seulement 4 pour cent des répondants ont déclaré avoir une aversion pour les légumes, 3 pour cent pour les fruits, et 1 pour cent pour le poisson en conserve.

Fait intéressant, les patients qui ont connu aversions alimentaires apprécié beaucoup plus la perte de poids post-opératoire et la réduction de leur indice de masse corporelle (IMC) par rapport à leurs homologues sans ces aversions. Ils ont connu généralement la perte de poids d'environ 8 kg et une perte de l'IMC de 3 kg / m2 plus que leurs homologues.

On ignore encore quel est le rôle que les changements de perception dans le goût et l'odeur de la nourriture jouent pour influencer l'apport calorique, la composition des repas et la perte de poids ultérieure après la chirurgie bariatrique. Cependant, Graham croit que les changements sensoriels sont dues à une combinaison de l'hormone intestinale et effets sur le système nerveux central.

"Cette étude indique que les changements subjectifs de l'appétit, le goût et l'odeur sont très fréquents après Roux-en-Y bypass gastrique," Graham résume les conclusions de l'étude, qui sont en ligne avec celle des autres celles réalisées. Les patients sont systématiquement conseillées sur la perte potentielle du goût et de l'odorat, en consentant à la chirurgie.