Aux herbes Pommes de terre nouvelles

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Aux herbes Pommes de terre nouvelles

  • ACTIVE: 20 MIN
  • TEMPS TOTAL: 1 HR
  • Portions: 10
  • • SANTÉ
  • • VÉGÉTARIEN

Ébullition ces délicieuses pommes de terre avant de les rôtir répond à trois objectifs: L'intérieur se ultra crémeuse, les extérieurs se extra croustillant, et le temps de torréfaction est coupé en deux, libérant de l'espace four pour d'autres recettes.

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  1. £ 5 petites pommes de terre nouvelles rouges, lavés
  2. 6 brins de romarin
  3. 6 brins de thym
  4. 4 gousses d'ail, écrasée
  5. Sel kasher
  6. L'huile d'olive 1/2 tasse extra-vierge
  7. 1 cuillère à café de piment rouge broyé
  8. 1 cuillère à soupe plat-feuille de persil haché
  1. Préchauffer le four à 425 °. Mettez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau. Ajouter la moitié du romarin, le thym et l'ail et assaisonner généreusement de sel. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes. Égoutter les pommes de terre et les éponger. Jeter les herbes et l'ail.
  2. Couper les pommes de terre en deux et transférer dans un grand bol. Ajouter l'huile d'olive et le poivre rouge broyé. Déchirez les autres brins de romarin et de thym en morceaux de 1 po et les ajouter dans le bol avec le reste de l'ail. Assaisonner avec le sel et le tirage au sort. Disposer les pommes de terre, côté coupé vers le bas sur deux grandes plaques à biscuits cerclées; ajouter des herbes, de l'ail et de l'huile laissée dans le bol. Rôti pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes, déplacer les casseroles à mi-cuisson. Retirer l'ail et les herbes. Transférer les pommes de terre rôties dans un plat, saupoudrer de persil et servir.