Beurre pâtisserie

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Beurre pâtisserie

  • Portions: fait un 10 1/2 POUCES TARTE SHELL
  • • Préparation à l'avance

Cette pâtisserie simple, feuilletée vient de livre auteur Lydie Marshall.

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  1. Tout usage 1 tasse de farine
  2. 1 bâton (4 oz) de beurre non salé
  3. 1 cuillère à soupe de sucre
  4. Sel
  5. 2-3 cuillères à soupe d'eau froide
  1. Dans un robot culinaire, mélanger la farine, le beurre, le sucre et une pincée de sel. Pulse jusqu'à ce que le mélange ressemble à et le transfert grossière dans un bol. Ajouter 2 cuillères à soupe de l'eau froide et mélanger délicatement avec une fourchette; ajouter jusqu'à 1 cuillère à soupe d'eau plus si la pâte semble sec. Rassemblez la pâte en boule et aplatir légèrement. Envelopper dans du papier ciré et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
  2. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à une ronde de 12 pouces. Monter la pâte dans un moule à tarte pouces 10 1/2 cannelée avec un fond amovible. Coupez le bord et piquez le fond. Geler la coquille pendant au moins 30 minutes avant la cuisson.

Prenez de l'avance La coque congelé peut être enveloppé dans du plastique et conservé dans le congélateur jusqu'à 1 mois. Servir avec la figure Croustade ou Peach Croustade.