Bird of Paradise Pain Recette - bulgare Khliab Raiska Ptitsa

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Bird of Paradise Pain Recette - bulgare Khliab Raiska Ptitsa


Oiseau bulgare de Paradise Pain - Khliab Raiska Ptitsa - est un pain de levure qui tire son nom de la mise en place décoratif de fromage, jambon, olives et le poivron rouge sur le dessus. Si vous aimez une tranche épaisse de fromage comme je le fais, le pain aura un milieu en contrebas, qui est OK. Mais la pâte montée sera mieux en mesure de soutenir de fines tranches de jambon et de fromage de sorte que le tout le sommet est gonflé.

Voici l'image de Bird of Paradise Pain Recette - bulgare Khliab Raiska Ptitsa


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Fait 10-12 portions de Bird of Paradise Pain

Ingrédients

  • Pâte:
  • 1 cuillère à soupe de levure sèche active instantanée (hausse pas rapide)
  • 1/4 tasse d'eau tiède
  • 3 tasses de farine tout usage
  • 6 cuillères à soupe de yogourt nature
  • 4 gros œufs et 1 gros œuf, battus
  • 1 1/2 cuillères à café de sel
  • 1/2 tasse de feta ou de fromage brinza, finement émietté
  • 1 cuillère à soupe de lait
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  • Garniture:
  • Une mince kashkaval de tranche ou du fromage cheddar, coupé en 4 triangles
  • Rectangles de jambon 4 (1/2 pouces 1/1 2 pouces par-)
  • 4 olives noires dénoyautées durcis
  • 1 pièce en forme d'étoile de poivron rouge

  • Temps de préparation: 0 minutes
  • Temps de cuisson: 55 minutes
  • Durée totale: 55 minutes

Préparation

  1. Dans un grand saladier ou le bol d'un batteur, mélanger la levure, de l'eau et de la farine. Ajouter le yogourt, 4 œufs, le sel et feta ou de fromage brinza. Basculer vers le crochet pétrisseur et pétrissez UNIL un chiffon doux, collants, un peu grumeleux (en raison du fromage) formes de pâte, environ 7 minutes.
  2. Transférer la pâte dans un bol graissé, couvrir avec du plastique graissée, mettre dans un endroit chaud et laisser lever jusqu'au double. Essayez ce Astuce pour le jeûne hausse.
  3. Dégonfler la pâte et placer dans un moule à charnière de 8 pouces graissé qui est de 3 pouces de haut. Badigeonner généreusement avec le reste de l'œuf battu mélangé avec du lait.
  4. Pour décorer, organiser kashkaval ou de fromage cheddar triangles sur le dessus pour former un carré. Déposer le jambon et les olives dans entre le fromage et le placer l'étoile de poivre rouge au centre. Laisser lever 45 minutes.
  5. Chauffer le four à 400 degrés. Cuire au four du pain 15 minutes puis réduire la température à 350 degrés et cuire au four pendant 30 à 40 minutes supplémentaires ou jusqu'à coloration dorée et un thermomètre à lecture instantanée enregistre 190 degrés. Refroidir quelques minutes dans une poêle, puis tournez sur la casserole et laisser refroidir complètement sur une grille.

Source: Adapté de «Le livre de recettes des Balkans" par Trish Davies (Anness Publishing, 2000)