Black-Pepper Breadsticks

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Calcium -

Black-Pepper Breadsticks


Petrina Tinslay

Rendements: 32 gressins

Temps total: 2 h

Temps de cuisson: 30 min

Temp Four: 350

  • 1 tasse (s) de l'eau chaude
  • 1 cuillère à soupe (s) (environ 1 1/2 enveloppes) de levure sèche active
  • 3 tasse (s) de farine à pain
  • 2 cuillère à soupe (s) de farine à pain
  • 3/4 tasse (s) matière grasse végétale solide
  • 4 cuillère à café (s) casher ou sel de Maldon
  • 1.5 petite cuillère (s) poivre noir fraîchement moulu


Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Ligne 3 feuilles de cuisson de papier parchemin. Dans le bol d'un mélangeur électrique debout équipé du crochet pétrisseur, mélanger l'eau, de levure et 2 cuillères à soupe de farine et laisser reposer jusqu'à consistance mousseuse, environ 5 minutes. Ajouter les trois autres tasses de farine avec le shortening, le sel et le poivre, et pétrir à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, 7-8 minutes. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser reposer la pâte pendant 15 minutes.
  2. Tournez la pâte sur une surface de travail unfloured et le diviser en quarts. Coupez chaque quartier en 8 morceaux. Rouler chaque morceau en 9- par un câble 1/2 pouces. Avec un couteau, couper les bâtons à 8 pouces; disposer sur les plaques de cuisson et cuire au four pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que doré et ferme, déplacer les casseroles à mi-cuisson. Transférez les gressins aux racks et laisser refroidir avant de servir.

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