Cacao cannelle Meringues

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Cacao cannelle Meringues


Cacao-cannelle Meringues sont, bonbons croquants lumière avec un goût de chocolat profond et un soupçon de cannelle. Cette recette demande de fèves de cacao, aussi appelées fèves de cacao, qui sont des bits grillées de fèves de cacao qui ajoutent une belle saveur de chocolat et crunch. Ils peuvent être achetés en ligne ou dans certains magasins de cuisson et de cuisine; si vous canâ € ™ t les trouver vous pouvez remplacer les noix hachées à reproduire la crise, ou d'omettre entièrement. Cette recette donne environ 30 meringues 1 pouce.

Ingrédients

  • 3 gros blancs d'œufs, la température ambiante
  • 1/2 cuillère à café de crème de tartre
  • 1/2 tasse de sucre granulé
  • 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 3 cuillères à soupe de cacao en grains, hachées grossièrement, l'utilisation divisée
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • pincée de sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 250 F. Placer les blancs d'oeufs à la température ambiante dans le grand bol d'un batteur sur socle équipé du fouet et commencer à les battre à vitesse moyenne-élevée. Une fois que les blancs sont mousseux, ajouter la crème de tartre et de continuer à les battre jusqu'à ce qu'ils forment des pics très doux.

2. Une fois qu'ils atteignent le stade de pointe doux, ajouter le sucre, une cuillère à soupe à la fois, et la pincée de sel. Continuer à battre jusqu'à ce que les blancs sont très brillants et détiennent de pics fermes.

3. Arrêter le mélangeur. Saupoudrer 1,5 cuillère à soupe de les fèves de cacao, la poudre de cacao, la cannelle et le sur le dessus de la meringue, et les incorporer les blancs très doucement. Arrêtez dès qu'ils sont incorporés - moins vous bougez la meringue, mieux ce est.

4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et utiliser une cuillère pour ramasser de petits monticules de meringue sur la feuille. Ils Wona € ™ t répandre beaucoup, voire pas du tout, de sorte que vous pouvez les placer assez rapprochés. Encore une fois, essayez d'éviter de manipuler les meringues trop, ou ils perdront leur légèreté et leur volume. Une fois que tout le mélange de meringue est creusé, saupoudrer les sommets avec les fèves de cacao restants.

5. Cuire les meringues pendant une heure, puis éteignez le four et les laisser à l'intérieur pour un autre quatre heures, ou jusqu'à ce que totalement croustillant.

6. Cocoa-cannelle Meringues peuvent être stockées dans un contenant hermétique à la température ambiante dans un endroit sec jusqu'à une semaine. Humidité peut réduire leur durée de vie.