Caprese Burgers

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Caprese Burgers

  • TEMPS TOTAL: 30 MIN
  • Portions: 6
  • • FAST

Dans cette pièce sur la salade italienne classique, Grace Parisi pétrit pesto de basilic dans le boeuf haché avant de les griller, puis en tête les hamburgers à la mozzarella, tomates en tranches et encore plus pesto.

  1. 2 tasses de feuilles de basilic
  2. 1/4 tasse d'amandes grillées salées
  3. 1 gousse d'ail
  4. 1/2 tasse d'huile d'olive extra-vierge, et plus encore pour le brossage
  5. 1/4 tasse de fromage râpé Pecorino Romano-
  6. Sel
  7. Poivre du moulin
  8. £ 1 boeuf haché mandrin
  9. £ 1 boeuf haché surlonge
  10. 8 oz mozzarella fraîche, coupée en 6 tranches
  11. 6 pains à hamburger brioché, split
  12. 2 tomates tranchées
  1. Dans un robot culinaire, mélanger le basilic avec les amandes et l'ail et le pouls jusqu'à ce que les amandes soient hachées finement. Ajouter le 1/2 tasse d'huile d'olive et le processus pour obtenir une pâte. Ajoutez le Pecorino râpé et le pouls de combiner. Saison le pesto avec du sel et du poivre. Vous devriez avoir environ 1 tasse.
  2. Transfert 1/4 tasse de pesto dans un bol. Ajouter le mandrin de sol et sol surlonge et une pincée de sel et pétrir délicatement pour bien mélanger. Former le mélange en six galettes de 4 pouces, environ 3/4 pouce d'épaisseur. Badigeonner les galettes de viande hachée légèrement d'huile d'olive.
  3. Allumez le gril et l'huile les grilles. Faire griller les burgers feu moyen-élevé pendant 3 minutes. Retournez les hamburgers, les garnir avec les tranches de mozzarella et fermer la grille. Faire cuire 3 minutes de plus pour les hamburgers de taille rare. Faire griller les pains jusqu'à ce que légèrement grillé, se est ensuite propagée certains de le pesto sur les fonds. Garnir avec les hamburgers, les tomates et le pesto restant. Fermez les burgers et servir immédiatement.

Prenez de l'avance Le pesto peut être réfrigérée pendant jusqu'à trois jours. Porter à la température ambiante avant de procéder.

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