Cavatappi au chorizo ​​et haricots noirs

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Information nutritionnelle
(Par portion)

Calories 0
Total des lipides 0
Gras saturés 0
Cholestérol 0
Sodium 0
Glucides 0
Fibres alimentaires -
Sucres -
Protéine 0
Calcium 0

Cavatappi au chorizo ​​et haricots noirs

Portions: 4

  • 3 cuillère à soupe (s) de l'huile de cuisson
  • 1 oignon, tranché mince
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1/2 cuillère à café (s) d'origan séché
  • 3/4 cuillère à café (s) de poudre de chili
  • 1/2 livre (s) chorizo ​​ou autre saucisse épicée dur comme pepperoni, boyaux enlevés et saucisses coupées en tranches minces durci
  • 1 cuillère à soupe (s) de pâte de tomate
  • 1 tasse (s) conserve faible teneur en sodium bouillon de poulet ou bouillon maison
  • 1 tasse (s) haricots noirs en conserve, égouttés et rincés
  • 1 cuillère à soupe (s) de jus de lime
  • 1 cuillère à café (s) de sel
  • 1/2 livre (s) cavatappi
  • 1/3 tasse (s) de persil frais haché


Instructions

  1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu assez doux. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, environ 3 minutes. Incorporer l'ail, l'origan et la poudre de chili et cuire, en brassant, pendant 2 minutes.
  2. Ajouter le chorizo, la pâte de tomates et le bouillon dans la casserole et remuer. Porter à ébullition et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 3 minutes. Ajouter les haricots noirs, le jus de citron et le sel et retirez la casserole du feu.
  3. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les cavatappi jusqu'à tout fait, environ 13 minutes. Égoutter; mélanger avec la sauce et le persil.
  4. Test-Truc: Pour fermes haricots noirs en conserve plutôt que les molles, des spécimens overprocessed habituels, nous préférons la marque Goya. Si vous utilisez la pâte de tomate en petites quantités, envisager l'achat d'un tube de l'une des marques italiennes importées. Le tube dure longtemps dans le réfrigérateur, tout comme la pâte d'anchois, de sorte que vous ne aurez pas à ouvrir toute une boîte pour une ou deux cuillères à soupe.
  5. Recommandation de vin: Un vin mousseux ou croquants sauvignon blanc de la Californie ou même une bière mexicaine est un bon film pour ce plat épicé.

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