Cerise, amande et Orange Biscotti

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Cerise, amande et Orange Biscotti


Cette recette de biscotti amandes de cerise orange peut facilement être doublé. Ces biscotti festives font un cadeau merveilleux, mais ils ne peuvent pas faire de votre cuisine, de sorte Bake Extra! Zeste d'orange, l'extrait d'amande et les cerises séchées font une délicieuse combinaison de saveurs.

Ingrédients

  • ¾ tasse de sucre organique brute
  • 2 1/3 tasses organique tout usage ou farine à pâtisserie
  • 1 ½ cuillères à café de poudre à pâte
  • Pincée de sel de mer
  • 6 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
  • 3 gros œufs
  • 1 cuillère à café d'extrait d'amande
  • Le zeste râpé de 1 orange
  • 1 ½ tasse d'amandes effilées
  • 1 tasse de cerises séchées

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 25 minutes
  • Durée totale: 35 minutes

Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés. Tapisser une "feuille de 12x 16 à pâtisserie de papier sulfurisé. Dans un bol mélanger le sucre, la farine, la poudre à pâte et le sel. Couper dans le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à farine grossière. Fouetter ensemble les œufs, l'extrait d'amande et le zeste. Faire un puits au centre du mélange de farine et remuer rapidement dans les oeufs, en prenant soin de ne pas trop mélanger. Ajouter les amandes et les cerises et remuez jusqu'à ce que bien combiné.

Transférer la pâte sur une surface de travail légèrement farinée et façonner en deux 12 x 2 "de long journaux. Transférer les journaux à la feuille de cuisson et cuire au four pendant 10 minutes. Retirez les biscotti du four et réduire la chaleur à 325 '. Refroidir les biscotti pendant 10 minutes.

L'utilisation d'un couteau dentelé aiguisé, couper chaque journal sur la diagonale en tranches 1/2 pouces d'épaisseur. Placez le biscotti sur leurs côtés (côté coupé vers le bas) sur la feuille de cuisson. Cuire les biscotti sept minutes, retourner et cuire 7 minutes supplémentaires. Refroidir les biscotti complètement, et stocker dans un récipient hermétique.

Donne environ 50 biscotti.

Copyright 2009 par Jen Hoy