Charleston Salle: quelque chose de nouveau Vieux

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Charleston Salle: quelque chose de nouveau Vieux

Même à leur plus avant-gardiste, les meilleurs restaurants de Charleston sont inséparables de charmes historiques de la ville.

Charleston, Caroline du Sud est pratiquement une leçon d'histoire vivante, comme en témoigne par des rangées de maisons aux couleurs pastel et Charleston City Market - un des plus anciens du genre dans le pays. La cuisine de Lowcountry de la ville attire aussi des influences importantes d'origine africaine français, anglais et.

Mais bien sûr, pour nous les projecteurs se est tourné vers la scène alimentaire, deux premiers solistes sont Husk et de McCrady qui a aidé à mettre la ville sur la carte culinaire nationale. À la fois Husk et de McCrady, chef exécutif Sean Brock utilise héritage cultures du Sud qu'il cultive sur sa ferme à proximité, y compris le maïs James Red Island qui va dans crevettes et le gruau bien-aimé de Husk. Au McCrady de, Brock hoche la tête aux racines culturelles du Sud avec des plats comme le tartare de bœuf avec du foin rôti de betteraves, Farro, et de lichen, ramenant céréales patrimoniales historiques qui ne avaient pas été vus depuis des décennies. Ce genre de vieille-nouvelle-rencontre est tout simplement la norme ici-voir par vous-même sur notre tour de points chauds culinaires de la ville, ci-dessous.

Charleston est littéralement entouré par l'eau-la ville est perchée scéniquement sur une péninsule où deux rivières se rencontrent l'Atlantique. Ce est ce lieu qui favorise le surnom de la région, La Lowcountry. Pour chiens alimentaires, toute cette eau apporte une chose à l'esprit: fruits de mer! La plus chaude nouvelle Mecque des huîtres écaillage-est L'Ordinaire , ouvert l'année dernière par Mike Lata de la ferme à la table préférée figure . À les fouilles du restaurant intérieur d'une ancienne banque, Plonk bas sous le plafond flambée au long bar en bois et vous pouvez opter pour une tour de fruits de mer glacée entassés avec d'origine locale favoris de la barre brute, ou un hamburger de crevettes sur le calmar encre brioche. Récemment, Lata a lancé une évolution quotidienne spéciaux appelés «Ordinaires», un fixe prix spécial qui comprend salade et dessert. Mardi, ce est un rouleau de homard et le jeudi, ragoût de poisson Caraïbes.

Il ya à peine un restaurant remarquable dans la ville qui ne est pas logé dans une sorte de quelque chose ou historique-autre, mais dernièrement, un mini-tendance semble être à l'intérieur de restaurants anciennes stations de gaz. Une passionnante essence désaffectée avant-poste est de Home Team BBQ emplacement West Ashley originale. Le joint de style honky tonk a gagné une réputation qui lui revient pour le barbecue, y compris leurs célèbres ailes de poulet et les côtes fumées. Également connu son sauces sont-restaurant a six d'entre eux, dans les saveurs comme la Caroline Mustard et de l'Alabama blanc.

Débutant Rutledge Cab Company occupe une autre ancienne station-service et a les portes roll-up pour le prouver. Leur menu Sud-éclectique est chargé sur toute la journée (petit-déjeuner gruau!) Et une station de remplissage charcuterie plateau, mettant en vedette Bologne frit avec gelée de poivrons-moutarde.

Un nouveau lieu, de l'épicerie , a commencé sa vie, comme vous pouvez le deviner, comme un marché. Exécutif chef-propriétaire Kevin Johnson travaille avec les agriculteurs locaux et les pêcheurs pour ses brunch et dîner menus. Pour d'autres dispositions, vous trouverez le favori local Caviar & bananes à l'intérieur du marché de la ville de Charleston. Le café et la boutique a été fondée par Dean & Deluca aluns. Prenez quelques souvenirs comestibles ou prendre un sandwich ou gâterie sucrée à grignoter.

Si vous voulez accrocher avec le personnel, le Butcher & Bee , est joint en sandwich et collation caché dans un ancien entrepôt industriel, sous un viaduc. Paramètre Gritty côté, l'endroit a beaucoup de choses pour elle, y compris son statut de BYOB. Typique à cet endroit, vous trouverez probablement votre serveur du déjeuner sirotant ses propres canettes de bière après les heures (le lieu reste ouvert jusqu'à trois heures) avec un pita d'agneau ou banh mi sandwich. Soyez sûr de vérifier leur menu de tableau changeant tous les jours sur Facebook ou Twitter .

Et si tout cela signifie courir vous ne avez pas encore essayé la signature plat, crevettes et le gruau de Charleston, un saut à Hominy Grill , dans une belle, ancien centre d'accueil historique, où il est fabriqué avec des champignons sautés et du bacon. James Beard Award-winning chef-propriétaire Robert Stehling sert aussi de nombreux autres Lowcountry et du Sud classiques, comme elle le crabe soupe, beignets et le gombo-crevettes et poulet frit. La nourriture a tout l'attrait de la cuisine de grand-mère-avec une nouvelle rotation. Tout comme la sensation de fraîcheur encore historique de Charleston lui-même.