Chili Alternative: Jambalaya

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Chili Alternative: Jambalaya

Je suis sûr que je vais faire au crématorium sans jamais regarder le Super Bowl, mais depuis tant de cuisiniers semblent être obsédé à ce que je pensais que je jette sur une alternative à la dilapidation des côtes courtes sur nachos 30 $: Jambalaya. Plus précisément canard et chorizo ​​jambalaya.

Tout le monde associe la traduction Cajun de cassoulet avec Mardi Gras, mais ce est un plat spectaculaire sur le soir de toute hiver. Et il faut un peu de travail, mais vous obtenez un énorme lot qui réchauffe bien et ne tache pas votre tapis la façon chili puissance.

Comme je l'ai appris hier, ce est un beaucoup plus indulgent repas un pot que vous ne le pensez. Je ai bricolé la mine à partir de trois livres de cuisine * et guesstimated le ratio riz-liquide, ce qui a entraîné dans les céréales que vous pourriez qualifier par euphémisme al dente, et pas assez d'entre eux à ce. Après nous avons mangé trop de richesse, je ai fait cuire une autre tasse de riz en bouillon de champignons et agité dans; toute la saveur vivante était toujours là, mais l'équilibre de la viande à l'amidon était mieux.

Andouille, bien sûr, est la saucisse traditionnelle, mais chorizo ​​est ce que nous avions dans le congélateur. En partie à cause de cela, je ai substitué paprika fumé pour le genre régulière précisée dans les trois recettes, et il a vraiment ajouté une voix sublime.

* Je suis toujours la vieille école et préfère pages réelles sur mon comptoir de la cuisine, mais notre iPad est de plus en plus séduisante. Je ai utilisé cette recette Epicurious, en remplaçant mes cuisses de canard pour les cuisses de poulet. Avec deux sortes de saucisses, plus bacon et Tasso, il semble super Bowlish sûr.