Chinoise Sauté de boeuf Recette - Sauté de bœuf sauce Oyster

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Chinoise Sauté de boeuf Recette - Sauté de bœuf sauce Oyster


Oyster sauce rehausse la saveur naturelle de la viande bovine dans cette recette rapide et facile boeuf sauté. Pour 4 personnes.

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Ingrédients

  • £ 1 steak de bœuf, ronde ou flanc
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  • Marinade:
  • 1 1/2 cuillères à soupe de sauce de soja foncée
  • 1 cuillère à soupe de vin de riz chinois ou de xérès sec
  • 2 cuillères à café de fécule de maïs
  • 1 1/2 cuillères à soupe d'eau
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
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  • Autres:
  • 1/4 pouces tranche de gingembre, haché
  • 3/4 tasse de champignons tranchés
  • 1 petite carotte, pelée et coupée en diagonale en tranches fines
  • 2 cuillères à soupe de sauce 1/2 huîtres
  • Cassonade 1/2 cuillère à café granulé ou mou
  • 1/4 tasse d'eau ou de bouillon de poulet faible en sodium
  • 4 cuillères à soupe d'huile pour faire sauter à la poêle ou au besoin
  • Sel et poivre au goût

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 7 minutes
  • Durée totale: 22 minutes

Préparation

Découper la viande à travers le grain en fines tranches, 2-3 cm de long et 1/4 pouce d'épaisseur. Ajouter les ingrédients de la marinade dans l'ordre donné. Faire mariner le boeuf pour 15 minutes. Dans un petit bol, mélanger la sauce de bouillon d'eau ou de poulet, le sucre et l'huître ensemble et mettre de côté.

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen-élevé à élevé la chaleur dans un wok préchauffé. Ajouter le gingembre et faire sauter rapidement jusqu'à aromatique. Ajouter le boeuf. Brown pour une minute, puis sautés jusqu'à ce qu'il change de couleur et est presque cuit. (Cuire le boeuf en deux lots si nécessaire). Retirez les tranches de bœuf en provenance du wok et le drain. Nettoyer le wok.

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans le wok. Ajouter la carotte en tranches, faire sauter brièvement, puis ajouter les champignons. Poussez les légumes sur le côté et ajouter la sauce au milieu. Laissez venir à ébullition, puis ajoutez la viande de bœuf dans la casserole. Mélanger le tout - goût et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servi chaud avec du riz cuit à la vapeur.