Chocolat noir: The New Anti-Anxiété médicaments

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Chocolat noir: The New Anti-Anxiété médicaments
L'utilisation de chocolat comme un remède pour le stress émotionnel a obtenu un nouveau soutien d'un essai clinique. Le procès a conclu que les niveaux d'hormones de stress de manger environ une once et demie de chocolat noir par jour pendant deux semaines réduit.

Il ya plus de preuves scientifiques que les antioxydants et autres substances bénéfiques dans le chocolat noir peut réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque et d'autres conditions physiques.

Dans l'étude, les scientifiques ont identifié la réduction des hormones de stress et d'autres changements biochimiques liés au stress chez les volontaires qui ont évalué eux-mêmes comme très stressés et mangé du chocolat noir pendant deux semaines.

En outre, une nouvelle étude publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry comparé les contenus détaillés de cacao antioxydants disponibles dans le commerce de chocolat et de produits contenant de cacao vendus aux États-Unis.

Le plus vendu trois ou quatre marques de poudre naturelle de cacao, chocolat non sucré de cuisson, chocolat noir, copeaux de chocolat mi-sucré, le chocolat au lait et le sirop de chocolat ont été achetés à travers les États-Unis pour l'étude. Chaque produit a été testé pour l'activité anti-oxydante, polyphénols totaux, et les monomères et les oligomères flavanoliques individuels.

Ces résultats ont été comparés à la quantité de solides non gras de cacao et des polyphénols totaux de chaque produit, ainsi que pour le pour cent de cacao calculé.

Les produits avec le plus haut niveau d'antioxydants de flavanols étaient poudres de cacao, suivis de chocolat non sucré de cuisson, chocolat noir et puces à semi-doux, puis le chocolat au lait et enfin le sirop de chocolat.