Cinq-Spice Poulet rôti

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Cinq-Spice Poulet rôti

  • Portions: 4
  • • Préparation à l'avance

Ming Tsai, chef et propriétaire de Blue Ginger, à l'extérieur de Boston, coupe le poulet rôti aromatique dans huit facile à manger des morceaux et sert avec sa savoureuse Salade asiatique de patate douce

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  1. 2 cuillères à soupe d'huile de canola
  2. 1 cuillère à soupe d'ail haché
  3. 1 1/2 cuillères à café de poudre de cinq-épices
  4. Un poulet de 4 livres, rincé et séché
  5. Sel et poivre du moulin
  1. Préchauffer le four à 550 °. Dans un petit bol, mélanger l'huile avec l'ail et la poudre de cinq-épices; frotter partout dans le poulet. Réglez l'oiseau dans une rôtissoire et assaisonner avec le sel et le poivre.
  2. Cuire le poulet pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que la peau soit dorée. Réduire la température du four à 325 °, couvrir le poulet de papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce que le jus soit clair lorsque la cuisse est percé avec une fourchette, environ 1 heure. Laissez refroidir le poulet légèrement, puis le découper en 8 morceaux et servir.

Prenez de l'avance Le poulet rôti peut être réfrigéré pendant une nuit. Laisser revenir à la température ambiante avant de servir.