Clay Cuisinière Conseils et astuces

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Clay Cuisinière Conseils et astuces

Clay Cuisinière Conseils et astuces

• Nettoyez la poussière d'argile d'une nouvelle cuisinière avec de l'eau chaude et une brosse dure.

• Investissez dans une bonne paire de gants de cuisine de l'amiante pour gérer l'enlèvement du pot chaud du four.

• Assurez-vous d'utiliser un thermomètre pour vérifier la cuisson, et retirez la casserole du four environ 5 à 10 minutes avant qu'il ne atteigne le degré de cuisson optimal, car il va continuer à cuire. Vous aurez envie de laisser reposer environ 5 à 10 minutes avant de servir.

• Pour les repas maigres, couper tous les excès de graisse ou vous allez vous retrouver avec une sauce grasse.

• Si vous avez besoin d'ajouter un peu de liquide, utiliser du bouillon ou du vin (l'alcool sera cuisinier mais donner à la sauce une saveur agréable).

• Si vous ajoutez du liquide, le faire avec parcimonie. Rappelez-vous que la nourriture sortira également son propre jus. Vous ne voulez pas l'claypot à faire des bulles plus.

• Vous ne devez pas utiliser de l'huile dans une cocotte recette de l'argile, mais dans ce cas, faire preuve de retenue.

• Vous trouverez la plupart des recettes de claypot utilisent beaucoup de sel. Ce est intentionnel. Vous pouvez essayer de diminuer la quantité si vous devez, mais le processus se appuie sur le sel supplémentaire.

• Une doublure de papier parchemin est parfois recommandé lors de la cuisson d'un aliment à forte aromatisés ou pour éviter les taches. Le papier parchemin aide à garder les jus de tremper dans l'argile poreuse.

• Arrowroot est recommandé pour les sauces et les sauces épaississants.

• Ne placez jamais un claypot chaude sur une surface froide ou humide. Il va sûrement se fissurer. Utilisez un hotpad ou planche à découper en bois.

• Ne utilisez pas votre four d'argile sur le dessus du poêle. Il ne est pas conçu à des fins de chauffage à contact direct. • Bien que les modèles d'aujourd'hui sont au lave-vaisselle, je déconseille de mettre votre claypot dans le lave-vaisselle. La surface est poreuse et absorbe savon.

Clay pot de cuisson

Il ya beaucoup de différentes recettes de cuisson de l'argile pour essayer. Le poulet aux 40 gousses d'ail recette est celle qui m'a complètement accroché sur une cuisinière d'argile. Cela peut sembler beaucoup d'ail, mais cuits de cette façon, la saveur de l'ail est extrêmement doux et les pépites d'ail ont un goût de noisette plutôt que forte et piquante.

Une fois que vous devenez compétent dans l'utilisation de votre four d'argile, vous serez en mesure de convertir un grand nombre de vos vieilles recettes pour une utilisation dans le claypot. Pensez à votre claypot comme une sorte de cocotte qui va dans le four. Volaille, viandes et légumes fonctionnent particulièrement bien, mais vous pouvez aussi cuire le pain dans votre four d'argile.

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