Coconut gâteau mousseline de soie

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Information nutritionnelle
(Par portion)

Calories 372
Total des lipides 15g
Gras saturés 6g
Cholestérol 0
Sodium 350mg
Glucides 55g
Fibres alimentaires 1g
Sucres n / a
Protéine 4g
Calcium -

Coconut gâteau mousseline de soie


Iain Bagwell

Portions: 12

Temps total: 2 h

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients

États-Unis Métrique Charte de conversion

  • Blancs de 6 gros œufs, à la température ambiante
  • 1/2 cuillère à café (s) de crème de tartre
  • 1/4 tasse (s) de sucre
  • 1 boîte (s) (18,25 oz) blanc mélange à gâteau
  • 1 boîte (s) (14 oz) Lite de lait de coco non sucré
  • 1 cuillère à soupe (s) d'huile
  • 2 cuillère (s) extrait de la noix de coco
  • 18 goutte (s) liquide colorant alimentaire jaune
  • 3/4 tasse (s) chaque glaçage au fromage à la crème (à partir d'un bain à 12 oz) et la crème de guimauve (Fluff)
  • 1,5 tasse (s) de noix de coco sucré flocons


Instructions

  1. Préchauffer le four à 325 ° F. Vous aurez besoin d'un moule à cheminée de 10 pouces avec noyau amovible et en bas (pas antiadhésive).
  2. Gâteau: battre les blancs d'œufs et la crème de tartre dans un grand bol avec un batteur moyen jusqu'à formation de pics mous quand batteurs sont levées. Incorporer graduellement le sucre jusqu'à incorporer. Continuer à battre en haut jusqu'à ce pics fermes et brillants forment.
  3. Dans un deuxième grand bol (pas besoin de laver les fouets), battre le reste des ingrédients de gâteau à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité. Continuer à battre en haut jusqu'à lisse, environ 3 minutes. Ajouter les blancs d'œufs en haut de la pâte lisse et pliez avec une spatule en caoutchouc jusqu'à combiné. Gratter la pâte dans le moule non graissée; top lisse et pan du robinet sur le comptoir quelques fois pour régler la pâte.
  4. Cuire au four 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure inséré au centre en ressorte propre. Inversez le moule sur son noyau sur le comptoir et le gâteau refroidir complètement.
  5. Détacher le gâteau autour de la paroi du moule et le noyau avec long couteau à lame fine; soulever gâteau côtés pan par le tube. Coupez le gâteau du fond de la casserole et inverser sur une grille, puis reinvert immédiatement gâteau côté droit sur une assiette de service.
  6. Glaçage: crème Fold glaçage au fromage à la crème de guimauve et ensemble dans un bol moyen jusqu'à homogénéité. Étendre uniformément sur le gâteau. Couvrir glaçage de noix de coco, en appuyant doucement à adhérer.


Conseils et techniques

Planifiez à l'avance: Vous pouvez faire cuire le gâteau et le gel jusqu'à 2 jours avant de servir. Magasin, couvert, à la température ambiante.

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