Comment choisir et préparer Artichauts Pour utilisation dans les recettes italiennes

sponsored links



Comment choisir et préparer Artichauts Pour utilisation dans les recettes italiennes


Pour profiter de bons artichauts, vous devez les choisir avec soin. Préparation à la maison est alors simple.

Difficulté: facile

Temps requis: Varie

Voici comment:

  1. Ne les artichauts bien paraître? Ils doivent être en bon état, avec des pétales compacts, et de regarder ferme, sans taches.
  2. Comment se sentent-ils? Ils doivent être fermes, et se sentir solide. Un artichaut lumière ou spongieux a probablement fuzz dans le starter.
  3. Artichauts sont des fleurs. Lorsque vous arrivez à la maison, stand dans un vase d'eau. Ils vont garder 2-3 jours.
  4. Pour préparer une, commencez par dépouiller les feuilles extérieures difficiles, le décapage jusqu'à ce que le blanc se étend presque jusqu'à la cime des pétales (attendre à jeter au moins un quart des feuilles, et peut-être près de moitié).
  5. Coupez le haut des feuilles en coupant perpendiculairement à l'artichaut. Coupez la tige à plat contre la base de l'artichaut. L'artichaut est maintenant prêt pour le rembourrage, si ce est ce que vous faites.
  6. Mettez-le dans l'eau acidulée, avec la tige, et faire la prochaine.
  7. Pas leur farce? Puis trimestre l'artichaut préparé la longueur, retirer et supprimer tout fuzz le starter peut avoir, et de mettre les morceaux dans de l'eau acidulée. Quand ce est fait procéder à la recette.
  8. Artichaut découle sont une belle addition à un remplissage pour les artichauts farcis, et va bien travailler le long de côté les artichauts effilées. Coupez les deux extrémités; vous verrez un cercle à l'intérieur de la tige.
  9. Pare loin tous la tige en dehors du cercle, et couper les coeurs des tiges en rondelles.
  10. Ajouter les rondelles au reste des artichauts dans l'eau acidulée.
  11. Passez avec votre recette!

Conseils:

  1. préparation d'artichaut peut noircir vos mains si vous ne frottez pas vos mains avec du jus de citron, ou porter des gants.

Ce que vous devez:

  • Artichauts
  • Un petit couteau, à lame tranchante
  • Un bol d'eau acidulée avec le jus d'un demi citron