Comment lire les étiquettes de vin

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étiquettes de vin déconstruits

Comment lire les étiquettes de vin


Il ya aucune organisation vin label style universel. Tous les pays - et parfois des zones d'un même pays - a des règles différentes, règlements et coutumes quand il se agit de vin de l'étiquetage. Vins des États-Unis, Australie, Chili, Argentine, Nouvelle-Zélande et Afrique du Sud Liste généralement le cépage sur l'étiquette. Vins français, italiens, espagnols et habituellement la liste de la région, village, ou le vignoble où le vin a été faite, mais pas le raisin. Typiquement, vous aurez envie de se concentrer sur ces éléments d'information clés: pays et la région dans laquelle le vin a été produit, les raisins utilisés, les producteurs, les expéditeurs, l'année de récolte et le niveau du vin de qualité.

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Une fois que vous déterminer où un vin est originaire, utiliser les lignes directrices suivantes pour trouver l'information dont vous avez besoin.

Alsace, France

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Les deux facteurs à surveiller sont la variété de raisin et l'expéditeur.

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Cépages: Alsace est la seule région française qui marque son vin par cépage - tous les vins d'Alsace qui incluent le nom du cépage sur l'étiquette doivent être fabriqués entièrement à partir de ce raisin. Alsace produit des vins fabriqués à partir de Riesling, Gewürztraminer, Pinot Blanc, Pinot Gris. L'étiquette de gauche indique que le vin est fait entièrement à partir Gewürztraminer.

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Expéditeurs: L'expéditeur, dans ce cas Hugel, est répertorié au bas de l'étiquette. La majorité des propriétaires en Alsace ne grandissent pas assez de raisins pour le rendre économiquement viable pour produire et commercialiser leur propre vin. Au lieu de cela, ils vendent leurs raisins à un expéditeur qui produit, bouteilles, et commercialise le vin sous son propre nom. L'art de faire du vin de qualité réside dans la sélection de raisins faites par chaque expéditeur. Certaines des expéditeurs les plus fiables sont:
Marcel Deiss rDomaine
rDomaine Weinbach
Zind Humbrecht rDomaine-
rDopff "au Moulin"
rF. E. Trimbach
rHugel & Fils
rLéon Beyer

Bordeaux, France

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Les vins rouges de Bordeaux - y compris Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc - peuvent être jugés par leurs niveaux de qualité, qui sont évidentes sur les étiquettes. Les trois niveaux sont:

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Bordeaux ($): Ces vins sont belles, peu coûteux, vins "propriétaires" connus par ce que vous pourriez presque appeler un nom de marque, comme Mouton-Cadet, plutôt que par la région ou le vignoble particulier.

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Région ($$): Seuls les raisins et vins produits dans une des 57 régions désignées de Bordeaux peuvent être appelés par leurs noms régionaux, tels que Pauillac, St-Émilion, ou sur l'étiquette à gauche, Pessac-Léognan. Ces vins sont plus chers que ceux marqués simplement Bordeaux et généralement afficher bien en vue le nom d'une région.

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Région + Château ($$ - $$$$): vins du Château sont les produits de vignobles individuels. Il ya plus de 7000 châteaux à Bordeaux. Dès 1855, Bordeaux classé officiellement les niveaux de qualité de certains de ses châteaux. Des centaines ont été officiellement reconnues pour leur qualité. Dans le Médoc, par exemple, les châteaux 61 de plus haut niveau sont appelés Grand Cru Classé. Si vous voyez un château sur l'étiquette, comme celle sur la gauche, la loi française impose que le château existe réellement et est le château de ce vigneron.

Bourgogne, France

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Bourgogne, Côte de Ou, vins sont classés par trois niveaux de qualité, allant de bon à excellent:

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Village Vin ($): Ce produit porte le nom d'un village spécifique.

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Premier Cru ($$): Issu d'un vignoble spécifique avec des caractéristiques spéciales au sein de l'un des villages nommés. Habituellement un vin Premier Cru répertorie le village premier et le deuxième vignoble.

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Grand Cru ($$$$): Issu d'un vignoble spécifique qui possède le meilleur sol et la pente dans la région et respecte ou dépasse toutes les autres exigences. Dans la plupart des régions de Bourgogne, le village ne apparaît pas sur l'étiquette - seul le nom de Grand Cru est utilisé. Et, commençant avec le millésime 1990, tous les Grand Cru Bourgogne doit inclure les mots "Grand Cru" sur l'étiquette.

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Lors de la lecture d'une étiquette de vins de Bourgogne, posez-vous les questions suivantes afin de déterminer le niveau du vin de qualité et si elle répond à vos normes (les réponses ci-dessous référer à l'étiquette de gauche):

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Où est le vin de? France

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Quel type de vin est-il? Bourgogne

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Quels village est le vin de? Gevrey-Chambertin

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Est-ce que l'étiquette donner plus de détails Oui, il nomme un vignoble: Clos Saint-Jacques, qui a été classé comme un vignoble Premier Cru.

Toscane, Italie

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Toscan est la maison du Chianti, un vin rouge à base d'au moins 80 pour cent des raisins Sangiovese. Lors de l'examen d'une étiquette Chianti, recherchez une des trois niveaux de classification:

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Chianti ($): Le premier niveau.

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Chianti Classico ($$): De le quartier historique intérieure de Chianti.

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Chianti Classico Riserva ($$$$): D'une zone Classico, et doit être agedrfor un minimum de 2 ans, 3 mois. Vins qui portent ce niveau de classification sont quelques-uns des meilleurs vins italiens valeur.

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Vous devriez également trouver l'expéditeur ou producteur désigné sur l'étiquette. Certains producteurs de Chianti de la qualité sont:
rAntinori
rBadia a Coltibuono
rBrolio
rCastello Banfi
rCastello di Ama
rFontodi
rFrescobaldi
rMelini
rMonsanto
rNozzole
rRicasoli
rRuffino (nom en haut de l'étiquette à gauche)

Rioja, Espagne

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Rioja produit des vins rouges de Tempranillo et Garnacha raisins. Lors de la lecture d'une étiquette pour un vin de Rioja, regardez pour le style (niveau), l'importateur américain, et le vigneron ou l'expéditeur (bodega). Les cépages sont introuvables sur les étiquettes de vin, et il n'y a pas de classement à mémoriser. Les trois principaux niveaux de vins de Rioja sont:

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Crianza ($): Libéré après deux années de vieillissement, avec un minimum de 1 an en fûts de chêne. (Voir l'étiquette à gauche.)

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Reserva ($$): Libéré après trois années de vieillissement, avec un minimum de 1 an en fûts de chêne.

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Gran Reserva ($$$$): Sorti après 5-7 ans de vieillissement, avec un minimum de deux années en fûts de chêne.

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Trois des meilleurs importateurs américains de vins espagnols à rechercher sont Eric Solomon (Caves européennes), Jorge Ordoñez (Fine Estates), et Steven Metzler (vins classiques).

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Voici quelques bodegas de chercher, avec certains de leurs dénominations les plus connues: Bodegas Breton, Bodegas Lan, Bodegas Montecillo (Viña Cumbrero, Viña Monty), Bodegas Muga (Muga Reserva, Prado Enea, Torremuga), Bodegas Remírez de Ganuzia, Bodegas Riojanas (Monte Real, Viña Albina), CUNE (Imperial, Viña Real), Contino, Finca Allende, La Rioja Alta (Viña Alberdi, Viña Ardanza), Lopez-Heredia, Marqués de Cáceres, Marqués de Murrieta, Marqués de Riscal, Martínez Bujanda (Conde de Valdemar), Palacios Remondo et Remelluri.

Californie, États-Unis

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Les étiquettes sur les vins rouges et blancs de Californie fournissent beaucoup d'informations qui est facile à trouver.

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Le nom du producteur: Choisir un producteur respecté. L'étiquette de gauche indique que le vin a été produit par Rudd.

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Cépage: Si le cépage sur l'étiquette, un minimum de 75 pour cent du vin doit être dérivé de celui cépage. Cette étiquette indique que le vin est fait à partir du cépage Chardonnay.

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Vintage Date: Si le vin porte une date vintage, 95 pour cent des raisins doivent avoir été récoltés cette année. Ici, ce est 2003.

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Californie Label: Si le vin est désigné "California", 100 pour cent des raisins doivent avoir été cultivés en Californie.

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Secteur viticole (AVA): Si l'étiquette désigne un certain AVA reconnue au niveau fédéral, tels que Russian River Valley, au moins 85 pour cent des raisins utilisés pour que le vin doit avoir été cultivées dans cet endroit.

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Teneur en alcool: Ce est prévu dans les pourcentages. Habituellement, plus le pourcentage d'alcool, de la "complète" le vin sera.

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"Produit et mis en bouteille par": Cette phrase signifie au moins 75 pour cent du vin a été fermenté par la cave mentionnée sur l'étiquette.

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En outre, certains établissements vinicoles vous dire le contenu variétale exacte du vin, la teneur en sucre des raisins quand ils ont été pris, ou la quantité de sucre résiduel (pour vous faire savoir comment doux ou sec le vin est).

Allemagne

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L'Allemagne est célèbre pour ses vins de Riesling. Silvaner et de Müller-Thurgau ya d'autres raisins cultivés dans la région. Étiquettes de vin allemands fournissent beaucoup d'informations. Si vous déconstruire l'étiquette à gauche, vous pouvez identifier ces éléments d'information:

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Producteur: Joh. Jos. Christoffel Erben

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Région: Mosel

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Raisins récolte Année: 2001

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Ville: Ürzig (Allemands ajouter le suffixe "er" pour faire Ürziger, tout comme une personne de New York qui est appelé un New-Yorkais.)

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Vignoble: Würzgarten

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Cépage: Riesling. Par conséquent, selon le droit allemand, ce vin est d'au moins 85 pour cent Riesling.

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Maturité Niveau: Auslese, indiquant le vin a été produit à partir de grappes de raisins surmûris, produisant un vin moyen Fuller style. Autres niveaux et les goûts qu'ils indiquent sont Kabinett (lumière, demi-sec), Spätlese (de vin intense saveur), Beerenauslese (doux vin de dessert), Trockenbeerenauslese (vin doux honeylike), Eiswein (doux, vin concentré).

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Niveau de qualité: Qualitätswein mit Prädikat (en bas à gauche). Ce terme a été remplacé par "Präedikatswein" que du millésime 2007, et il indique un vin de qualité avec distinction. "Qualitätswein» indique un vin de qualité qui vient de 1 des 13 spécifiés régions viticoles allemandes.

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Numéro officiel d'essai: AP Nr. 2 602 041 008 02. Cette offre la preuve que le vin a été dégusté par un panel de dégustateurs et adopté les normes de qualité strictes exigées par le government.r

Gutsabfüllung: Le terme signifie «immobilier en bouteille."

Argentine

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Cépage principal de l'Argentine est Malbec, mais vous trouverez également d'autres cépages, y compris du Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay et. Lors de la lecture d'une étiquette sur un vin argentin, trouver le cépage vous voulez et puis tout simplement se concentrer sur le producteur. Certains des meilleurs sont: Achával-Ferrer, Bodegas Esmeralda, Catena Zapata, Cheval des Andes, Etchart, Finca Flichman, J & F Lurton, La Rural, Lopez, Luca, Luis Bosca, Mariposa, Norton, Paul Hobbs, Salentein, Tika, Trapiche , Valentin Bianchi, et Weinert (indiqués sur l'étiquette à gauche).

Australie

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Efficace avec le millésime 1990, le label de l'industrie du vin australien Integrity Program (PIL) a pris effet. La LIP réglemente et supervise vintage, variétale, et les revendications des indications géographiques. Pour se conformer aux LIP et d'autres règlements, les étiquettes de vins australiens, tels que celui de gauche, donner beaucoup d'informations.

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Le nom du producteur: Penfolds.

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Cépage: Si une seule variété de raisin est imprimé sur l'étiquette, le vin doit être élaboré à partir d'au moins 85 pour cent de cette variété. Dans un mélange Multiple Listing raisins, tels que celui de gauche, les pourcentages de chaque doivent être indiqués. La première cuve visées est toujours le plus grand pourcentage. Ici, ce est Cabernet Sauvignon à 61%.

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Vinicole District: Si l'étiquette indique un quartier viticole particulier, comme Clare Valley, au moins 85 pour cent du vin doit provenir il.

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Vintage: Non millésime est listé sur cette étiquette, mais si un millésime est donné, 95 pour cent du vin doit être de ce millésime.

Chili

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Presque tous les vins rouges chiliens sont secs, et il n'y a pas de classifications officielles. La plupart des vignobles au Chili produire des vins de différents niveaux de qualité et de prix, et étiqueter leurs vins par cépage. Si la variété de raisin est nommé sur l'étiquette, le vin doit contenir un minimum de 85 pour cent de ce raisin. Les meilleurs vignobles chiliens ont aussi leurs propres noms spéciaux pour leurs vins de très haute qualité. La meilleure façon d'acheter des vins chiliens est des principaux producteurs. Ce qui suit est une liste de bonnes caves. Entre parenthèses sont les noms des meilleurs vins:

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Caliterra (Réserve)

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Carmen (Vidure Cabernet Réserve)

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Casa Lapostolle (Cuvée Alexandre, Clos Apalta)

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Concha y Toro (Don Melchor, Almaviva)

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Cousiño Macul (Finis Terrae, Antiguas Reservas)

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Domaine Paul Bruno

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Viña Errázuriz (Don Maximiano)

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Los Vascos (Reserva de Familia)

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Viña Montes (Alpha M)

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Seña

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Undurraga (Réserve)

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Veramonte (Primus)

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Viña Santa Carolina

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Viña Santa Rita (Casa Real)

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Viñedo Chadwick

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Viña Almaviva