Copieux lentilles rouges, Bacon et pommes de terre

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Copieux lentilles rouges, Bacon et pommes de terre

  • TEMPS TOTAL: 45 MIN
  • Portions: 4
  • • FAST
  • • Préparation à l'avance

Copieux et satisfaisant, cette soupe de lentilles rouges est riche en saveur de bacon et des morceaux de pomme de terre chaude.

  1. 1/2 tasse de lentilles rouges
  2. 3 tranches de bacon, coupé en morceaux de 1 po
  3. 1 oignon, petits dés
  4. 2 gousses d'ail émincées
  5. 6 tasses de bouillon de poulet
  6. 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  7. 1/2 livre bébé pommes de terre rouges, coupées en dés 1/2 pouces
  8. 1 cuillère à café casher ou sel de mer, atout supplémentaire au goût
  9. Le poivre noir concassé, au goût
  10. Persil italien haché, pour garnir
  1. Rincer soigneusement les lentilles rouges dans une passoire fine trous. Mettre de côté.
  2. Chauffez une casserole moyenne à feu moyen-élevé. Ajouter les morceaux de bacon et faites cuire pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que la graisse et rend le bacon commence à croustillante. Incorporer les oignons et l'ail. Augmenter le feu à vif et cuire pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que les chips de bacon et les oignons soient tendres.
  3. Ajouter le bouillon de poulet, la sauce Worcestershire, pommes de terre, et une cuillère à café de sel, porter à ébullition modérée, puis réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant 3 minutes. Ajouter les lentilles et laisser mijoter doucement pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Comme la cuisson, remuer la soupe parfois si les lentilles ne collent pas au fond du pot.
  4. Assaisonner au goût avec le sel et le poivre au goût et garnir avec le persil haché.