Côtelettes de porc à la dijonnaise

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Côtelettes de porc à la dijonnaise


Ce est une recette classique pour fantastiques côtelettes de porc grillées. La moutarde douce glaçure donne ces côtelettes une surface délicieusement croustillant.

Ingrédients

  • 4-6 côtelettes de porc
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 2-3 cuillères à soupe de beurre ramolli
  • 1 cuillère à soupe de persil plat, haché finement
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée finement
  • 2 cuillères à café de vinaigre de cidre
  • 11/2 cuillères à café de moutarde sèche
  • 1 1/4 cuillères à café de sel de mer
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1/2 cuillère à café de poivre

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Durée totale: 35 minutes
  • Portions: 4-6

Préparation

Mélanger la poudre de moutarde, la poudre d'ail, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Frotter sur la surface des côtelettes de porc. Préchauffer le gril pour feu moyen-élevé. Placez les côtelettes sur le gril et faire cuire pendant 4-5 minutes de chaque côté. Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à soupe de beurre, le persil, la ciboulette et le vinaigre de cidre. Mélangez bien. Brosse partie du mélange sur les côtelettes. Cuire pendant 5 minutes, son tour, le reste du mélange de beurre d'herbes brosse sur les côtelettes de porc et cuire pendant 5 minutes supplémentaires. Réduire à feu moyen si poussées surviennent. Une fois que les côtelettes soient bien cuites, retirez du feu et servir.