Crème Caramel Flan de fromage (Flan de Queso)

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Information nutritionnelle
(Par portion)

Calories 247
Total des lipides 8g
Gras saturés 4g
Cholestérol 160mg
Sodium 192 mg
Glucides 33g
Fibres alimentaires -
Sucres -
Protéine 10g
Calcium 0

Crème Caramel Flan de fromage (Flan de Queso)

Portions: 12

Durée totale: 6 h 15 min

  • 1/2 tasse (s) de sucre
  • 2 cuillère à soupe (s) d'eau
  • 8 onces (s) teneur réduite en gras fromage à la crème, (Neufchâtel), ramolli
  • 8 gros œufs
  • 1 boîte (s) sans gras ou faible en gras du lait condensé sucré
  • 1 tasse (s) sans gras ou faible en gras lait évaporé
  • 2 cuillère (s) d'extrait de vanille


Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 ° F.
  2. Cuire le sucre et l'eau dans une petite casserole à feu moyen-vif, remuant doucement la casserole (ne pas mélanger), jusqu'à ce que le mélange soit bien dorée, 5-7 minutes. Immédiatement, versez le caramel avec précaution dans un moule à gâteau rond en métal de 9 pouces. Se il se raidit avant qu'il recouvre complètement le fond de la casserole, chauffer la casserole dans le four, puis agiter pour couvrir le fond.
  3. Battre le fromage à la crème dans un grand bol avec un mélangeur à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que doux. Incorporer les oeufs, un à la fois, jusqu'à ce que bien combiné, en raclant les côtés. Ajouter le lait condensé, le lait évaporé et la vanille; mélanger jusqu'à consistance homogène. Versez délicatement dans la casserole préparée. (Vous pouvez entendre un craquement;. Le plateau sera très complète)
  4. Placez le moule à gâteau dans une grande casserole et versez suffisamment d'eau chaude autour de lui pour venir 1 pouce sur les côtés. Cuire jusqu'à ce que doré et mettre sur les bords mais toujours bancal au centre, environ 1 heure. Un couteau inséré au centre devrait sortir propre.
  5. Transférer le moule à gâteau à une grille et laisser refroidir à température ambiante, environ 1 heure. Puis couvrir et réfrigérer pendant au moins 4 heures ou toute la nuit. Pour servir, passer un couteau autour du bord de la casserole et inverser le flan sur une plaque.

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