Cuisson à la vapeur Alaska saumon rouge

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Information nutritionnelle
(Par portion)

Calories 442
Total des lipides 23g
Gras saturés 4g
Cholestérol 105 mg
Sodium 2389mg
Glucides 17g
Fibres alimentaires 3g
Sucres n / a
Protéine 43g
Calcium -

Cuisson à la vapeur Alaska saumon rouge


Caren Alpert

Portions: 4

Durée totale: 30 min

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients

États-Unis Métrique Charte de conversion

  • 4 pièce (s) (6 oz chacune) saumon rouge de l'Alaska filet de saumon
  • 4 cuillère à café (s) d'huile de sésame Oriental
  • 1/4 cuillère à café (s) chacun: sel et poivre blanc moulu
  • 12 fines tranches de gingembre, écrasée
  • 12 oignons verts, parties blanches et vertes séparées
  • 1 cuillère à soupe (s) d'huile végétale
  • 2 paquet (s) (3,5 oz chacun) de champignons shiitake, tiges jeté, casquettes tranché
  • 1 botte (es) fines asperges, parées, coupées en deux en morceaux
  • 2 tasse (s) 1/2-in.-épaisse tranches bok choy tige
  • 2 tomates fermes, coupées en morceaux
  • 1.5 petite cuillère (s) de sucre
  • 1/2 tasse (s) chaque sauce de soja et le bouillon de poulet


Instructions

  1. Préchauffer le four à 450 ° F. Ayez prêt une moitié en 14 1/2 x 12. sac de cuisson feuille et une grande plaque à pâtisserie.
  2. Badigeonner chaque saumon pièce avec une cuillère à café d'huile de sésame; assaisonner avec le sel et le poivre. Placez dans un sac en une seule couche avec du gingembre et la partie verte des oignons verts éparpillés. Double-double extrémité ouverte du sac. Mettez sac sur une plaque à pâtisserie.
  3. Cuire 8 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon est à peine opaque dans le centre.
  4. Pendant ce temps, de l'huile végétale de chaleur dans une grande poêle antiadhésive jusqu'à très chaud mais ne pas fumer. Ajouter les champignons, les asperges et le bok choy. Sauté de 2-3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants. Ajouter les tomates; Sauté jusqu'à ce que chaud. Répartir dans 4 assiettes de service.
  5. Retirer la casserole du four. Porter des gants de cuisine tout en réduisant sachet ouvert avec un couteau bien aiguisé. Incorporer délicatement retour haut du sac pour laisser la vapeur se échapper. Placer le saumon sur les légumes.
  6. ingrédients de la sauce de chaleur; verser sur le saumon et légumes. saumon Garnir avec les oignons verts et le gingembre.

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