Dumplings de pommes de terre avec du lait de fromage de brebis - hongroise ou slovaque Dodole Strapacka

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Dumplings de pommes de terre avec du lait de fromage de brebis - hongroise ou slovaque Dodole Strapacka


Cette recette de boulettes de pommes de terre au fromage de lait de brebis, de préférence Liptauer, est connu comme dodole en hongrois ou strapacka dans la partie nord (Slovaquie) de la Hongrie. Ceci est également connu comme la halušky de Slovaquie.

Parce gras de bacon sont utilisés, ce ne est pas entièrement une Carême ou un plat végétarien. Mais, si le pétrole est utilisé à la place, il peut devenir un, surtout si choux sautés ou de choucroute est ajouté. Ces boulettes peuvent être servis comme plat de cours ou sur le côté principal et, à la rigueur, fromage de chèvre peut être remplacé par un fromage de lait de brebis.

Donne de 6 à 8 portions de boulettes de pommes de terre hongroise avec du lait de fromage de brebis - Dodole ou Strapacka

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse (environ 2 grandes) de pommes de terre crues râpées
  • Tout usage 3/4 tasse de farine
  • De sel 1/2 cuillère à café de
  • 3 tranches de bacon, frit jusqu'à ce que croustillant, émietté et la graisse réservée
  • 4 oz émietté Liptauer ou du fromage Brindza (ou du fromage de chèvre dans un pincement)
  • Sel et poivre

  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Durée totale: 40 minutes

Préparation

  1. Porter une casserole quatre-quart de l'eau plus 2 cuillères à soupe de sel à ébullition.
  2. Pendant ce temps, mélanger les pommes de terre râpées avec de la farine et 1/2 cuillère à café de sel. Avec une cuillère, ou avec vos doigts, détacher des morceaux de pâte taille d'une noix et déposez-les dans l'eau bouillante. Faites cuire pendant 10 minutes.
  3. Retirer boulettes avec une écumoire et les rincer à l'eau froide dans une passoire. Laissez égoutter.
  4. Placez gras de bacon dans une poêle réservés le long avec des boulettes et le fromage émietté. Cuire doucement en remuant jusqu'à ce que chaud. Servir immédiatement garni de bacon émietté et le persil haché, si désiré.
  5. Variante: Ajouter une petite tête de chou râpé et sautés ou 1/2 livre haché, sauté la choucroute aux boulettes.