Espagnol Cake fruits de mer Recette - Pastel Marinero

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Espagnol Cake fruits de mer Recette - Pastel Marinero


"Pastel Marinero» ou fruits de mer gâteau est simple et facile, et fait un plat principal pour un dîner d'été légers ou brunch. Ce est une bonne recette pour les cuisiniers débutants, nécessitant un peu de hachage, battre les œufs, puis la cuisson. Cette goûts plat et ressemble vous avez passé beaucoup de temps dans la cuisine!

Ingrédients

  • 3/4-1 lb poisson blanc
  • 1/3 lb (150 gr) brut, crevettes décortiquées (30-40 à une lb)
  • 4 onces (100 gr) anneaux de calmar
  • 1 gousse d'ail
  • 3 gros œufs
  • Sauce tomate 5-6 c
  • 3 oz (100 ml) de lait
  • 3 tranches de pain blanc
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement mixte *
  • sel et poivre au goût
  • 2 cuillères à soupe de persil haché et / ou 2 c de parmesan râpé pour la garniture

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 40 minutes
  • Durée totale: 60 minutes

Préparation

* Utilisez ne importe quel mélange d'assaisonnement de votre choix, tels que l'ail ou italien assaisonnement. Achetez déjà mixé dans la section des épices de l'épicerie ou mélanger votre propre.

Ce gâteau de fruits de mer espagnol recette donne 4 portions comme plat principal et 8 comme un tapa.

Placer le poisson dans une casserole moyenne et verser de l'eau pour couvrir. Placez le moule sur une poêle et amener à ébullition. Dès que l'eau bout, retirez du feu, couvrir et laisser reposer pendant environ 5 minutes.

Calamars coupés en rondelles, puis couper en petits morceaux. Rincer et crevettes sec. Couper chaque crevettes en tiers. Peler et hacher finement l'ail.

Retirer le poisson de la poêle avec une écumoire ou d'une spatule et laisser se écouler. Enlever les arêtes, se écailler en morceaux et placer dans un bol moyen.

Verser 2-3 cs d'huile d'olive dans une petite poêle et de la chaleur. Quand elle est chaude, ajouter les calmars, les crevettes et l'ail. Faire sauter jusqu'à ce crevettes deviennent roses et est cuit, environ 3-4 minutes. Placez dans le bol avec le poisson émietté.

Couper croute de pain blanc et déchirer en petits morceaux. Ajouter au mélange de poissons et de crevettes dans le bol et mélanger.

Dans un petit bol, battre les oeufs. Ajouter l'œuf battu, sauce tomate, le lait et le mélange d'épices dans le bol et bien mélanger. Sel et poivre au goût.

Chauffer le four à 420 degrés F (220C). Graisse 4 petits plats à tartelettes (environ 4-5 "de diamètre) et le mélange de poissons de cuillère dans les plats. Placez les quatre plats dans une grande casserole, comme un moule de 9 "x 13" de gâteau. Lorsque le four est assez chaud, placez la grande casserole sur la grille du milieu et verser suffisamment d'eau chaude dans le moule, de sorte que le niveau de l'eau atteint les 3/4 de la hauteur des côtés des plats à tartelettes. Cuire au bain-marie pendant 30 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir pendant 15 minutes. Au moment de servir, non moule en exécutant un couteau autour du bord intérieur de la boîte. Placer une petite assiette à dessert sur le dessus. Avec une main sous le ramequin et l'autre sur le dessus de la plaque, se retourner. Appuyez sur le plat de tartelette et le gâteau devrait tomber sur la plaque. Si ce ne est pas soigneusement "prod" il avec un petit couteau d'office. Il doit glisser hors de la boîte sur la plaque.

Garnir de persil et / ou de fromage et de sauce tomate en option.