Est-ce que l'alcool de bourbon cuisiner dehors?

sponsored links



Est-ce que l'alcool de bourbon cuisiner dehors?

L'alcool Cook Out?

Que l'alcool reste dans un plat fini, et dans quelle mesure, dépend de la méthode de cuisson. Lorsque les aliments sont cuits à la chaleur élevée pendant une longue période de temps, tels que les soupes et les ragoûts, la majorité de l'alcool se évapore.

Alcool pur bout à 173 degrés F., une température plus basse que l'eau (212 degrés F). Ainsi, vous trouverez que les recettes intention pour certains de l'alcool pour rester aura instructions pour ajouter l'alcool près de la fin de la cuisson afin de ne pas faire bouillir sur. De toute évidence, non cuits recettes conservent la majeure partie de l'alcool.

Certains peuvent être inquiets de servir un plat cuisiné avec de l'alcool à un enfant, mais l'alcool est une substance naturellement dans de nombreux aliments, en particulier les fruits avec une forte teneur en sucre comme les pommes bien mûres. Gardez à l'esprit que la quantité utilisée dans une recette est généralement très minime et se étale sur une grande quantité de nourriture, relativement parlant. Ce est une décision personnelle, bien sûr. Pourtant, ce est une bonne idée pour ceux sur le médicament anti-abus pour les problèmes d'alcool à éviter les aliments cuits avec de l'alcool.

Lors de l'utilisation à des fins esprits flambés, l'alcool doit être chauffé à 130 degrés F. avant d'appliquer sur le chaud, pas chaud, de la nourriture, puis enflammé rapidement. Sinon, vous pouvez avoir des difficultés à obtenir à se enflammer, provoquant dans l'esprit trempage dans la nourriture et pas correctement brûler, pour ne pas mentionner les prêts, une saveur irrésistible souvent désagréables à la nourriture.

En savoir plus sur Bourbon Whiskey et Bourbon Recettes:

Histoire Bourbon
Bourbon Lore et légendes
Quel est le bourbon?
Bourbon Lois et règlements
Conseils Bourbon de cuisine
Contenu Bourbon alcool dans Recettes
Alcool Graphique Burn-Off
Recettes Bourbon

Livres de cuisine

Jack Daniel est l'esprit du Tennessee Cookbook
Le Kentucky Bourbon Cookbook
Splash de Bourbon: l'Esprit du Kentucky: Un livre de recettes
Cuisiner avec Booze
Plus de livres de cuisine