Extreme ferme à la table: The Basement Bistro à Earlton, NY

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Extreme ferme à la table: The Basement Bistro à Earlton, NY


Salle à la ferme à la table peut être populaire ces jours-ci, mais le chef Damon Baehrel était un partisan du mouvement bien avant les livres de cuisine de table de café épousé la tendance. Pour les 19 dernières années, il a été tourner sur inspirée, cuisine frais de la ferme pour les quelques chanceux capables réserves à accrocher pour le restaurant de 30 places dans le sous-sol de sa résidence Earlton, NY. Quand mon ami Caroline et moi avons visité le restaurant ce week-end passé, nous avons trouvé le chaleureux et accueillant, l'agriculteur-Chef avide et articulé, et le repas-quatre heures, dix-sûr un vrai, aventure gastronomique réglage.

Détails, menu complet, et plus de photos après le saut.