Facile et délicieux Poulet rôti au citron Recette

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Facile et délicieux Poulet rôti au citron Recette


Si je fais cuire un poulet entier, mon préféré est cette recette facile Poulet rôti au citron. Il est l'un des meilleurs que je ai jamais cuisiné. Le poulet reste humide et succulente avec des saveurs douces de citron et l'ail.
Il est simple à faire et fait un grand rôti pour un déjeuner dominical servi avec Yorkshire puddings ou froid pour un déjeuner d'été ou pique-nique.

Ingrédients

  • 1,5 kg / £ 3 5 oz / poulet à rôtir
  • 110g / 4 g de beurre, ramolli
  • 1 citron moyen, coupé en deux
  • 1 tête d'ail, peau et coupées en deux dans l'ampoule
  • 100ml / 3½fl oz de vin blanc sec
  • 200ml / ½ poulet pinte ou de bouillon de légumes

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 90 minutes
  • Durée totale: 105 minutes

Préparation

Pour 4 personnes

  • Chauffer le four à 400 ° F / 200 ° C / 6 gaz.
  • Placez le poulet vers le haut dans un plat à rôtir profonde. Massez le beurre ramolli partout dans les poitrines de poulet, les jambes et sur les côtés.
  • Tuck une moitié du citron et une moitié de l'ail dans la cavité du poulet. Presser le jus du second semestre sur la poitrine de poulet, et la pop la citron pressé dans le moule torréfaction avec la deuxième moitié du bulbe d'ail.
  • Placez le plat à rôtir dans le four et faire cuire pendant 1 heure 30 minutes. Retirer le poulet de la étain et bien envelopper dans du papier aluminium et laisser reposer pendant 15 minutes.
  • Placez la boîte rôtir sur un feu moyen sur la cuisinière et mettre le jus jusqu'à frémissement. Augmenter le feu à vif et ajouter le vin blanc. Incorporer le vin et les jus à fond et laisser mijoter pendant 5 minutes. Ajouter le poulet ou de légumes, agiter de nouveau et laisser mijoter jusqu'à réduction de tiers.
  • Déballer le poulet et ajouter le jus publiées par le poulet dans la sauce et porter à nouveau à ébullition. Retirer du feu et verser dans un saucière ou une cruche réchauffé.
  • Servir le poulet avec la sauce immédiatement sur le côté.