Filet de porc épicé avec roquette fanée

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Filet de porc épicé avec roquette fanée

  • TEMPS TOTAL: 35 MIN
  • Portions: 4
  • • FAST
  • • SANTÉ
  • • Préparation à l'avance

Recettes de porc rapides

  1. 3 cuillères à soupe d'huile végétale
  2. 3 cuillères à soupe de jus d'orange frais
  3. 2 cuillères à soupe de sauce soja faible en sodium
  4. 1 1/2 cuillères à café de pâte de chili et à l'ail
  5. 1 1/2 cuillères à café d'huile de sésame asiatique
  6. 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé finement
  7. 2 gousses d'ail, hachées
  8. 2 bouquets de roquette (1/2 lb)
  9. Sel kasher et poivre du moulin
  10. £ 1 filet de porc, coupé en tranches 1/2 pouce d'épaisseur
  11. 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
  1. Dans un bol, mélanger 1 cuillère à soupe d'huile végétale avec le jus d'orange, la sauce soja, la pâte de piment et à l'ail, l'huile de sésame, le zeste et l'ail. Transfert 2 cuillères à soupe de la marinade dans un bol, ajouter la roquette et bien mélanger. Assaisonner avec le sel et le poivre. Ajouter le porc de la marinade restante; laisser reposer pendant 15 minutes.
  2. Dans une grande poêle, chauffer les 2 cuillères à soupe restantes d'huile végétale jusqu'à ce chatoyant. Égoutter la viande de porc, gratter la marinade et assaisonner avec le sel. Cuire à feu vif, en retournant une fois, jusqu'à ce que doré, quatre minutes. Transférer dans une assiette.
  3. Ajouter la roquette dans la poêle et cuire à feu vif, lancer, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 1 minute. Transférer la roquette sur des plaques et le haut avec le porc. Décorer avec les feuilles de coriandre et servir chaud ou à la température ambiante.

Prenez de l'avance Le porc et la roquette peut être conservé à température ambiante pendant 2 heures.