Flourless Amande Torte Recette

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Par le Dr Mercola

Flourless Amande Torte Recette
Beaucoup de gens évitent de manger des noix, croyant qu'ils contribuent au gain de poids. Cela reste à être l'un des plus grands mythes nutritionnels de tous les temps. La vérité est cru, noix biologiques sont nutritifs. Ils sont riches en graisses qui sont réellement bénéfiques pour votre santé et peuvent contribuer à la gestion efficace de poids.

Parmi les nombreuses variétés de noix là-bas, les amandes sont un excellent choix. Ils sont riches en composés bénéfiques, qui sont généralement associés avec des légumes et des fruits. Ils sont une collation saine par eux-mêmes, ou effilées et jetés dans les salades et légumes. Toutefois, si vous cherchez autre façon de les manger, voici une délicieuse recette facile à suivre.


Ingrédients:

  • 1 ½ tasse d'amandes brutes
  • ¼ de sirop d'érable de la Coupe
  • 3 oeufs
  • 1 c. l'extrait d'amande
  • ½ c. sel de mer
  • 1 c. le zeste de citron
  • 2 c. flocons de noix de coco non sucré, grillé
  • 2 c. d'amandes grillées et hachées

Indications:

  1. Préchauffer le four à 375 ° F. Tapisser un moule de 8 pouces de papier parchemin; coupé pour se adapter au fond.
  2. Placer les amandes dans un robot culinaire et broyer jusqu'à la consistance des amandes est comme de la farine, environ 4 minutes. Si le mélange commence coller aux parois, exécutez une spatule autour de desserrer.
  3. Dans un petit bol, ajouter le sirop, oeufs, extraits, et le sel. Mélangez bien à intégrer pleinement les oeufs. Avec la nourriture robot tourne, verser le mélange d'oeufs à travers le tube d'alimentation et continuer à traiter jusqu'à consistance lisse. Ajouter le zeste de citron et noix de coco et le pouls de combiner.
  4. Verser la pâte dans le moule et cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Lorsque le toit est légèrement doré et le centre soit pris, le torte est prêt. Si les meilleurs bruns trop vite, recouvrir de papier aluminium.
  5. Retirer du four et laisser refroidir. Garnir d'amandes grillées.

Cette recette donne 8 portions.

(De Recettes santé pour votre type nutritionnelle)

Remarque: Si vous avez le diabète de type 2, l'obésité, les maladies cardiaques, ou toute autre maladie associée à la résistance à l'insuline, il est préférable de consommer ces aliments avec modération, et de limiter votre consommation de fructose, y compris les fruits, à moins de 15 grammes par jour.

Flourless Amande Torte Conseils culinaires

Je recommande d'utiliser amandes crues, que je apprécie personnellement comme collation souvent. Malheureusement, aux États-Unis, il n'y a pas vraiment d'amandes "brutes". Ceux étiqueté "brut" ont peut-être encore subi la pasteurisation ou toute procédure de traitement chimique. Cela est dû au Département américain (USDA) programme de pasteurisation obligatoire de l'agriculture pour les amandes de en 2007 - une mesure qu'ils prétendaient permettrait d'améliorer la sécurité alimentaire.

Alors que le conseil d'amande de Californie affirme que la méthode de pasteurisation utilisé sur les amandes varie légèrement de la procédure utilisée sur le lait et le jus en ce que seules les surfaces de noix sont traités, l'Institut Cornucopia constaté que l'USDA fait "nécessite l'assainissement d'amandes avec un toxique fumigant ou le traitement par la chaleur à haute température. "1

Cela dit, si vous achetez des amandes en Amérique du Nord, savez qu'ils ont traversé une de ces méthodes de pasteurisation:

  • torréfaction d'huile, grillage à sec, ou à blanchir
  • traitement à la vapeur
  • L'oxyde de propylène (PPO) de traitement - PPO est un composé chimique hautement toxique inflammable qui était autrefois utilisé comme combustible de course avant qu'il ne soit interdit pour des raisons de sécurité

Mais il ya encore un moyen d'obtenir amandes crues. Idéalement, vous devriez obtenir auprès de fournisseurs offrant de petites quantités. Ils devraient bénéficier d'une dispense de l'obligation de pasteurisation. Trouver une entreprise avec la renonciation qui ne est pas eux pasteurisation.

Une fois que vous avez noix brutes en votre possession, ne pas commencer par le torte juste encore. Les noix contiennent de l'acide phytique, qui est un anti-nutriments trouvés dans les revêtements de noix.

L'acide phytique est un «anti-nutriments" responsable de lessivage des nutriments essentiels de votre corps. Il bloque également l'absorption de minéraux essentiels, tels que le calcium, le magnésium, le cuivre, le fer et le zinc.

Je recommande fortement tremper les noix pendant au moins 8 à 12 heures avant de manger ou de les utiliser dans votre nourriture. Cela vous aidera à vous débarrasser de l'acide phytique et inhibiteurs d'enzymes, qui peuvent perturber votre fonction digestive et les enzymes métaboliques naturellement présents dans les noix.

Les inhibiteurs d'enzymes dans les noix (ainsi que des semences) aident à protéger l'écrou à mesure qu'il grandit, diminution de l'activité enzymatique et empêcher la germination prématurée. Après trempage, le processus de germination commence et désactive les inhibiteurs de l'enzyme et augmente la nutrition et de la digestibilité de l'écrou de manière significative.

Flourless Amande Torte nutritive
Calories 303
Graisse 23 g
Glucides 18 g
Protéine 10 g

Pourquoi Flourless Amande Torte Une saine est de traiter?

Bien que les amandes sont désignés comme les noix, ils sont en fait la graine (ou fosse) du fruit d'amande. Ils sont une source phénoménale de nutriments et d'antioxydants qui peuvent soutenir votre santé, tels que:

Les gras monoinsaturés Magnésium Potassium
La vitamine E Sélénium Calcium
Manganèse Fibre Protéine

Un des éléments les plus bénéfiques d'amandes est leur peau, qui sont une grande source de phénols, flavonoïdes, acides phénoliques et - habituellement trouvés dans les fruits et légumes. Dans une portion d'une once d'amandes, vous pouvez obtenir autant de polyphénols comme une tasse de brocoli cuit à la vapeur ou du thé vert. 2

Plus la recherche montre que les amandes ont un impact positif sur la sensibilité à l'insuline et d'autres facteurs de risque cardiaque chez les personnes atteintes de pré-diabète. 3 Ils peuvent aussi avoir un effet prébiotique dans votre intestin, 4 qui aide à soutenir votre système immunitaire.

Si vous surveillez votre poids, vous devriez éviter les muffins au son ou d'autres collations avec des glucides complexes. Au lieu de cela, une poignée d'amandes fonctionne plus efficacement - et étudie cinq, six, sept ont prouvé.

Mis à part les amandes, cette recette contient d'autres ingrédients qui sont bénéfiques pour votre santé:

Œufs

Bien que largement vilipendé par la communauté de la santé en raison de sa graisse et de cholestérol contenu saturé, les œufs sont en fait l'un des aliments les plus sains que vous pouvez manger. D'une part, ils contiennent la protéine la plus haute qualité trouvé dans ne importe quel aliment. Les oeufs fournissent des protéines complètes, ce qui signifie qu'ils fournissent les huit acides aminés essentiels.

Manger des œufs peuvent également bénéficier santé de vos yeux car ils contiennent de la lutéine et la zéaxanthine. D'autres nutriments qui peuvent être trouvés dans les œufs sont:

  • Choline - Aides dans le développement du cerveau du fœtus et aide à prévenir les malformations congénitales
  • Vitamine B12 - Une vitamine hydrosoluble connu sous le nom Il est également nécessaire par un certain nombre de vos fonctions vitales, y compris la production d'énergie «vitamine de l'énergie."
  • Le tryptophane et la tyrosine - Ces acides aminés ont des propriétés antioxydantes, qui aident à prévenir les maladies cardiovasculaires et le cancer

Avant d'acheter des œufs, assurez-vous que vous savez où ils proviennent. Lorsque les poules sont élevées peuvent influer de manière significative le profil nutritionnel de cette nourriture. Pour plus d'informations, consultez cet article sur les différents types d'œufs.

Sel de mer

Lorsque vous consommez le bon type, le sel est une mine d'or nutritionnelle. Évitez transformés sel de table, cependant. Il contient du chlorure de sodium à 97,5 pour cent, 2,5 pour cent de produits chimiques synthétiques tels que des absorbants d'humidité et des agents d'écoulement, et, parfois, une petite quantité d'iode est ajouté. Ce type de sel aura un impact négatif sur votre santé.

Non traité du sel de mer, d'autre part, est le chlorure de sodium 84 pour cent. L'autre 16 pour cent est une combinaison d'oligo-éléments, notamment le silicium, le phosphore et le vanadium. Sa saveur est incomparable au sel de table ordinaire.

Je recommande le sel de mer de l'Himalaya, qui est complètement pure. Il a passé des milliers d'années de maturation sous pression tectonique extrême, loin de impuretés. Il est exempt de contaminants, la main-exploité, la main-lavé, et peu transformés.

Citrons

Les citrons sont largement reconnu pour être une source abondante de vitamine C. Toutefois, ils peuvent aussi fournir la thiamine, la riboflavine, l'acide pantothénique, le fer et le magnésium, les fibres, le calcium, le potassium, le cuivre et l'acide folique.

Ils fournissent également une large liste des antioxydants, dont le bêta-carotène, bêta-cryptoxanthine, la zéaxanthine, la lutéine et la vitamine A - nutriments qui sont bénéfiques pour vos yeux.

Une autre raison pour laquelle ils sont parfaits pour votre santé, ce est qu'ils ne contiennent pratiquement pas de fructose, qui est la principale source de calories.

Noix De Coco

La noix de coco est considéré comme un aliment de base dans de nombreux régimes alimentaires et les moyens de subsistance à travers le monde. Il a nutrition supérieure, utilisé comme combustible et comme matériau pour plusieurs instruments ménagers, et même fonction comme un remède puissant pour les conditions de santé, tels que des nausées, de la fièvre, des éruptions cutanées, des maux de gorge, des calculs rénaux, l'asthme, les maux de dents, et même de poux.

La médecine moderne a considéré comme l'un des aliments les plus nutritifs sur la planète. Noix de coco sont chargés avec des électrolytes, de fibres et un type particulier de graisses saturées appelé acide laurique. Cette graisse, qui est rarement trouvé dans la nature, contient antimicrobien, antiviral, antifongique, et des propriétés antibactériennes. Des niveaux élevés de manganèse, le potassium et le phosphore peuvent également être trouvés dans cette nourriture tropicale.

Pour plus d'informations sur cet aliment santé, consultez cette infographie sur les diverses utilisations de noix de coco.

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