Fromage frit Piquillo Toasts

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Information nutritionnelle
(Par portion)

Calories 0
Total des lipides 0
Gras saturés 0
Cholestérol 0
Sodium 0
Glucides 0
Fibres alimentaires -
Sucres -
Protéine 0
Calcium 0

Fromage frit Piquillo Toasts

Illustration par Michael Toland

Portions: 4

  • 8 tranche (s) (1/3 pouce d'épaisseur) du pain croûté italien, croûtes retiré
  • Huile d'olive extra-vierge, pour le brossage
  • 1 grosse gousse d'ail, coupées en deux
  • 1/4 tasse (s) de fromage de chèvre doux, ramolli
  • Sel kasher
  • Poivre du moulin
  • 3 oz (s) manchego ou du fromage parmesan, râpé environ 1 tasse
  • 8 moyennes piquillos


Instructions

  1. Préchauffer le four à 375 degrés F. Disposer le pain sur une grande plaque à pâtisserie, badigeonner d'huile d'olive et faire cuire pendant environ 8 minutes, ou jusqu'à coloration dorée. Frottez les toasts chauds avec l'ail.
  2. Dans un petit bol, saison, le fromage de chèvre avec du sel et le poivre et mélanger jusqu'à consistance crémeuse. Étendre une mince couche de fromage de chèvre sur chaque toast.
  3. Passez le Manchego râpé dans un bol peu profond. Draguer les poivrons dans le fromage à enduire généreusement. Dans une grande poêle antiadhésive, faire cuire les poivrons à feu moyen, en tournant une fois avec une spatule, jusqu'à ce richement doré et croustillant, environ 2 minutes de chaque côté. Avec une spatule, grattez les poivrons de la poêle, transférer aux toasts et servir.
  4. Prenez de l'avance: La recette peut être préparée à l'Étape 1 et stocké une nuit dans un récipient hermétique.
  5. Club de cuisine Astuce: piquillos sont doux, légèrement épicé et fumé poivrons espagnols qui sont rôtie sur un feu ouvert. Piquillos sont vendus dans des bocaux et des boîtes dans les magasins d'alimentation spécialisés.
  6. Recommandation de vin: Une lumière, vin blanc pétillant rafraîchissante mettra en évidence les poivrons enfumés et mélanger avec le fromage de chèvre piquant ici. Choisir un bon Cava espagnol, comme le Nonvintage Juva y Camps Reserva de la Familia Extra Brut, ou un peu coûteux Prosecco italien, comme la mise en bouteille entre nonvintage Zardetto.

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