Gâteau au chocolat sans farine

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Gâteau au chocolat sans farine

De la Journée de la femme

Une riche combinaison de chocolat mi-amer, pacanes, le beurre et une touche d'espresso (coup de pied dans la saveur de chocolat), ce gâteau doit être enregistré lorsque vous avez besoin quelque chose de vraiment décadente. Ajouter encore plus de punch en échangeant l'extrait de vanille pour liqueur de noisette.

By Day Cuisine de femme

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Information nutritionnelle
(Par portion)

Calories 339
Total des lipides 27g
Gras saturés 12g
Cholestérol 127 mg
Sodium 38mg
Glucides 25g
Fibres alimentaires 3g
Sucres n / a
Protéine 6g
Calcium -

Gâteau au chocolat sans farine


Jour de Anita Calero / Femme

Portions: 16

Durée totale: 1 h 5 min

Temps de préparation: 30 min

Ingrédients

États-Unis Métrique Charte de conversion

  • 1,75 tasse (s) de pacanes
  • 14 oz (s) de chocolat amer, haché
  • 1/2 tasse (s) (1 bâton) plus
  • 3 cuillère à soupe (s) de beurre non salé, coupé en petits morceaux
  • 8 gros œufs, séparés
  • 3/4 tasse (s) de sucre granulé
  • 1 cuillère à soupe (s) expresso instant
  • 1/2 cuillère à café (s) d'extrait de vanille pure


Instructions

  1. Chauffer le four à 350 ° F. Enduire un 9-en. un moule à charnière avec un aérosol de cuisson, recouvrir le fond de papier parchemin, et le manteau le papier avec un aérosol de cuisson.
  2. L'utilisation d'un robot culinaire, pulser une tasse de noix de pécan jusqu'à finement moulu. Hacher grossièrement les 3/4 tasse de pacanes restants et mettre de côté. Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre 8 onces de chocolat avec 1/2 tasse de beurre en haut, en remuant toutes les 20 secondes, jusqu'à consistance lisse, environ 1 minute.
  3. Aide d'un batteur électrique, battre les jaunes d'oeufs et le sucre dans un grand bol jusqu'à ce que de couleur jaune pâle, environ 2 minutes. Incorporer les noix de pécan moulues et le chocolat fondu. Dans un deuxième grand bol, à l'aide d'un batteur électrique (avec batteurs propres), battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics fermes. Incorporer 1 tasse des blancs dans le mélange de chocolat. En utilisant une grande spatule en caoutchouc, incorporer délicatement le reste des blancs dans le mélange de chocolat jusqu'à ce qu'il ne stries blanches restent. Étendre le mélange de chocolat uniformément dans le moule préparé et cuire jusqu'à ce que le gâteau se est fixé et est légèrement soufflé, de 30 à 35 minutes.
  4. Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule, puis renverser sur une assiette de service. Dans un petit bol, dissoudre le expresso dans une cuillère à soupe d'eau chaude. Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre le reste du chocolat 6 oz et 3 cs de beurre, en remuant toutes les 20 secondes, jusqu'à consistance lisse, environ 1 minute; incorporer la vanille et expresso. Avec une spatule, étaler le glaçage uniformément sur le dessus et les côtés du gâteau. Appuyez sur les pacanes hachées sur les côtés et au réfrigérateur, à découvert, jusqu'à ce que le glaçage est réglé, au moins 30 minutes et jusqu'à 1 jour.

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