Gâteau Bourbon Layer Banana

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Information nutritionnelle
(Par portion)

Calories -
Total des lipides -
Gras saturés -
Cholestérol -
Sodium -
Glucides -
Fibres alimentaires -
Sucres -
Protéine -
Calcium -

Gâteau Bourbon Layer Banana

Les rendements: sert 8-10

  • 8,00 cuillère à soupe (s) (1 bâton) de beurre non salé, température ambiante, et plus encore pour les casseroles
  • 2,25 tasse (s) de farine tout usage, et plus encore pour les casseroles
  • 3/4 cuillère à café (s) de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café (s) de poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à café (s) de sel
  • 1,50 tasse (s) sucre granulé
  • 3,00 gros œufs, séparés
  • 2,00 bananes mûres, assez pour faire une tasse de purée
  • 1/2 tasse (s) de babeurre
  • 1,00 cuillère à café (s) d'extrait de vanille pure
  • 1,00 tasse (s) de crème épaisse
  • 2,00 cuillère à soupe (s) de sucre à glacer
  • 3/4 tasse (s) de crème sure
  • 3,00 bananes, pas trop mûrs
  • 2,00 cuillère à soupe (s) de beurre non salé
  • 2,00 cuillère à soupe (s) de sucre brun foncé
  • 3/4 tasse (s) de bourbon


Instructions

  1. Chauffer le four à 350 degrés. Graisser et fariner deux moules à gâteau rond de 8 pouces. Dans un bol, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Mettre de côté.
  2. Crème le beurre et le sucre. Ajouter les jaunes d'oeufs un à la fois. Dans un autre bol, bananes mash, et de combiner avec le babeurre et la vanille. Ajouter alternativement au mélange de beurre avec le mélange de farine, en commençant et se terminant avec de la farine.
  3. Battre les blancs d'oeufs en neige; plier en pâte.
  4. Répartir la pâte dans les moules préparés. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, de 30 à 35 minutes. Laisser refroidir dans les moules pendant 5 minutes avant de démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.
  5. Lorsque les couches de gâteau sont cool, fouetter la crème avec le sucre glace jusqu'à consistance ferme. Incorporer la crème sure. Placez une couche de gâteau sur une plaque, et l'étaler avec remplissage à 1 pouce de bord. Placez autre couche sur le dessus, et appuyez légèrement. Réfrigérer pendant 1 heure.
  6. Trancher les bananes 1/2 pouce d'épaisseur. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Dès qu'il grésille, ajouter les tranches en une seule couche. Saupoudrer de sucre. Lorsque brun doré, tourner tranches; cuire jusqu'à coloration de l'autre côté.
  7. Versez délicatement à Bourbon (en utilisant une tasse à mesurer, jamais la bouteille) et se enflammer avec une allumette. Cuire jusqu'à ce que les flammes se éteindre, en secouant la casserole de jeter des bananes au sirop. Retirer du feu.
  8. Disposer les tranches de bananes sur le dessus du gâteau. Verser le reste du sirop sur le gâteau, laissant couler sur les côtés. Servir immédiatement.

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