Goulash hongrois (viande)

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Goulash hongrois (viande)


Dans un effort pour assouvir les appétits de mes fils adolescents, je ai décidé de remplir la mijoteuse ce matin avec de la viande, les pommes de terre et légumes. Il m'a fallu seulement 20 minutes pour couper et jeter le tout dans le pot. Et les garçons étaient ravis de se asseoir pour de délicieux Goulash hongrois pour le dîner.

Ingrédients

  • £ 2 de bœuf, coupé en cubes de 1 pouce
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons, pelé et haché finement
  • 2 cuillères à soupe de paprika doux
  • 3 pommes de terre, pelées et tranchées finement
  • 4 gousses d'ail émincées
  • 1 grosse courgette, pelées et tranchées
  • 1 gros poivron épépiné et coupé en tranches
  • 1 c. sel
  • 1/2 c. poivre
  • 3 cuillères à soupe de persil haché
  • £ 1 de tomates mûres, tranchées

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 360 minutes
  • Durée totale: 380 minutes
  • Rendement: 8 portions

Préparation

1. Dust les cubes de boeuf dans la farine. Mettre de côté.
2. Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire revenir les oignons jusqu'à ce que juste ramolli. Ajouter le boeuf dans la poêle et faire dorer. Incorporer le paprika dans le mélange de bœuf et l'oignon.
3. Placez les pommes de terre tranchées au fond de la mijoteuse. Ajouter le boeuf et les oignons dorés sur le dessus des pommes de terre.
4. Dans la poêle, faire revenir légèrement l'ail, les courgettes et les poivrons jusqu'à ce que juste ramolli. Assaisonner avec le sel et le poivre. Ajouter ce mélange de légumes sur le dessus de la viande.
5. Placer les tomates et le persil sur le dessus.
6. Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et la viande soit bien cuit.

Suggestion: Servir le Goulash hongrois sur le dessus de larges nouilles aux oeufs.

Variante: Si vous préférez, vous pouvez passer faire sauter l'ail, les courgettes et les poivrons et simplement ajouter les légumes frais, ainsi que le sel et le poivre, directement à la mijoteuse sur le dessus de la viande.