Grandes Rolls lot de pommes de terre

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Grandes Rolls lot de pommes de terre


Lorsqu'il se agit de grands rassemblements de Thanksgiving, câ € ™ est important de cuire assez de nourriture pour tout le monde. Cette recette de rouleaux de pommes de terre fait 40 rouleaux délicieux qui sont cuits dans des moules à muffins. Les rouleaux peuvent aussi être emballés et congelés pour les déjeuners et dîners.

Ingrédients

  • 1-1 / 2 cuillères à soupe de levure sèche active
  • 1/2 tasse d'eau chaude
  • Lait 2/3 tasse
  • Sucre 1/4 tasse
  • 2 cc de sel
  • 1 tasse de purée de pommes de terre
  • 1/2 tasse de shortening
  • 3 oeufs
  • 4-5 tasses de farine à pain
  • 4 cuillères à soupe de beurre fondu

  • Temps de préparation: 90 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Durée totale: 110 minutes

Préparation

  1. Commencez cette recette la nuit avant que vous prévoyez de faire cuire, car la pâte sera réfrigéré pendant une nuit.
  2. Dans un grand bol, mélanger la levure et de l'eau. Remuer jusqu'à ce que la levure soit dissoute.
  3. Incorporer le lait, le sucre et le sel.
  4. Incorporer la purée. Utilisez pommes de terre fraîchement purée, lisses ou chunky, ou utilisez des pommes de terre en purée à base de flocons de pommes de terre.
  5. Mélanger dans un raccourcissement et les œufs.
  6. Mélanger dans 2 tasses de farine de pain.
  7. Couvrir le bol d'une pellicule plastique ou nettoyer torchon et laissez la pâte reposer dans un endroit chaud pendant 45 minutes.
  8. Mélanger suffisamment de farine restante jusqu'à obtenir une pâte ferme que vous pouvez gérer avec vos mains.
  9. Mettre la pâte sur une planche farinée et pétrir pendant environ 10 minutes. Si la pâte est collante, ajouter de la farine à elle, une cuillère à soupe à la fois. Pétrir jusqu'à consistance lisse.
  10. Placer la pâte dans un bol graissé. Retournez la pâte sur la sorte que le haut de la pâte est également légèrement graissé. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant une nuit.
  11. Le lendemain matin, Retirer le bol du réfrigérateur.
  12. Faire fondre le beurre à feu doux. Vous allez utiliser une partie de ce beurre pour graisser les moules à muffins et le reste à badigeonner le dessus des rouleaux.
  13. Graisser légèrement boîtes muffins avec le beurre et le pinceau à pâtisserie fondu.
  14. Former 40 balles sur la pâte.
  15. Placer les boules de pâte dans des moules à muffins. Si vous nâ € ™ t avoir suffisamment de moules à muffins de faire 40 rouleaux à la fois, laissez la pâte mis de côté jusqu'à ce qu'un moule à muffins est vide et prêt à retourner dans le four.
  16. Badigeonner le dessus de chaque boule de pâte avec du beurre.
  17. Couvrir et laisser lever pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle double de taille.
  18. Cuire au four à 425 degrés roule F pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que doré.
  19. Retirer les rouleaux de boîtes et laisser refroidir.