Hoplostète orange avec Gremolada chapelure

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Information nutritionnelle
(Par portion)

Calories 0
Total des lipides 0
Gras saturés 0
Cholestérol 0
Sodium 0
Glucides 0
Fibres alimentaires -
Sucres -
Protéine 0
Calcium 0

Hoplostète orange avec Gremolada chapelure

Portions: 4

  • £ 2 (s) de filets orange hoplostète, coupés pour faire 4 pièces
  • Sel
  • Fresh-poivre noir moulu
  • 1/4 tasse (s) de vin blanc sec
  • 1/4 tasse (s) plus 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 tasse (s) de chapelure
  • 2 gousses d'ail émincées
  • Le zeste râpé de 1 citron
  • 2 cuillère à soupe (s) de persil frais haché


Instructions

  1. Chauffer le four à 400 ° F. Assaisonner les filets de l'hoplostète orange avec 1/4 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre. Mettre les filets de poisson dans un plat de cuisson en verre ou en acier inoxydable et ajouter le vin et l'huile 1/4 tasse à l'antenne. Cuire au four jusqu'à ce que le poisson vient de le faire, à environ 12 minutes pour les filets 3/4 pouces d'épaisseur.
  2. Pendant ce temps, dans une petite poêle, faire griller les miettes de pain à feu doux, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient brun clair et parfumé, environ 4 minutes. Incorporer l'ail, le zeste de citron et le persil et cuire 1 minute de plus. Retirer du feu et incorporer 1/8 cuillère à café de sel et de poivre et l'huile restante 2 cuillères à soupe.
  3. Transférer le poisson à plaques. Saupoudrer de chapelure et verser les jus de cuisson dans le poisson.
  4. Alternatives poissons: Les poissons à chair blanche doux fonctionnent aussi bien ici. Essayez plie, la sole, le brochet ou les filets de poisson-chat.
  5. Variante: hoplostète orange avec Orange Gremolada chapelure Remplacer le zeste râpé de 1/2 orange pour le zeste de citron dans le mélange chapelure.
  6. Recommandation de vin: Une des nouvelles, des vins blancs propre-as-a-sifflet de l'Espagne ou le sud de la France permet de jumeler bien avec les saveurs méditerranéennes de l'ail et l'huile d'olive. Recherchez le albariño espagnol ou un Côtes de Gascogne de France.

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