Jour de la Saint Patrick

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Ces recettes comprennent formidables mijoteuse corned-beef avec du chou et inventive de la crème glacée Guinness.

Cuisinière lente boeuf salé avec du chou, carottes et pommes de terre

Jour de la Saint Patrick

Corned beef est l'un des plats les plus populaires pour manger le jour de la Saint-Patrick et l'origine pendant les jours où la réfrigération ne existait pas et les aliments ont été susceptibles décapée ou durcie pour les préserver.

Guinness crème glacée avec des bretzels enrobés de chocolat

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Ce dessert, créé par le chef pâtissier Cory Barrett, est une ode au père de Michael Symon, Dennis, qui aime la bière, bretzels et chocolat. La glace a une saveur forte, malté Guinness qui va extrêmement bien avec les bretzels enrobés de chocolat salé, lait.

Agneau braisé aux herbes parfumées Jus

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Cette étape de soumission d'agneau braisé peut être servi à un dîner privé. Le chef David Mawhinny puis sandwichs toute la viande et jus supplémentaires avec légumes marinés et focaccia pour le déjeuner.

Gaélique punch

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Pour poinçons chaudes, jeunes whiskies irlandais fonctionnent le mieux. La chaleur se intensifie le bord tannique de whiskies âgés; jeunes restent lisse.

Irish pain brun

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Même si ce pain est dense, copieux et complexe de dégustation, il ne nécessite pas la levure et donc pas de temps de montée. Cathal Armstrong dit-il, il aime le plus "frais du four et avec beaucoup de beurre Kerrygold."

Toasts de saumon fumé à la moutarde Beurre

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La crème fraîche ou le fromage à la crème peuvent être la propagation d'habitude avec du saumon fumé salée, mais le chef David Tanis pense beurre ramolli fait une alternative savoureuse. (Pensez à sandwichs jambon et le beurre.) Pour donner le beurre un morceau zippy, il remue dans le zeste de citron et les deux moutardes Dijon et granuleuses.

Pays de pommes de terre et chou-soupe

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Pommes de terre Yukon Gold fouettée

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Ces pommes de terre de Master Chef Thomas Keller ont une texture merveilleusement moelleux parce qu'ils sont passés à travers un moulin à purée ou de la nourriture pour les rendre particulièrement aéré. Mais ils sont aussi bien riche, grâce à de généreuses quantités de beurre et de crème épaisse.

Hachis de boeuf avec des oeufs au plat

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Gâteaux saumon-épinards et-

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Ail et Herb-croûte Gigot d'agneau

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Cette gigot d'agneau est parfaitement juteuse dans le centre, avec une croûte fantastique. La recette est si facile que ce est idéal pour un dîner, ainsi que pour Pâques.

Orange-Cranberry Scones avec Turbinado sucre

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Cuisiniers découvrent que le nectar d'agave, jaggery indiennes et d'autres édulcorants naturels ont nuancé saveurs que le sucre blanc ne fait pas; De plus, les édulcorants non transformés peuvent être plus riche en minéraux et moins susceptibles de provoquer des pics dans le taux de glycémie. Dans le livre de recettes de Mani Niall, doux!, Il champions ces ingrédients. Ses scones aux canneberges-clouté agréablement denses, par exemple, obtenir une saveur de toffeelike à partir de sucre de turbinado brun clair, qui dispose de grandes cristaux croquants. Sucre dans le Raw est une bonne marque.

Poireaux et pommes de terre crémeuse

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Pan rôti Sweet Potatoes au fenouil

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Récolté à la main par les eaux au large de Essex, Angleterre, Maldon cristaux de sel de mer ont une grande crise et, une saveur et remarquablement subtile saumâtre. Aliments simples, tels que pommes de terre cuites montrer à son meilleur avantage.

Jambes Poulet rôti avec pommes de terre et Kale

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Pour ce plat une casserole, jambes rôtis Grâce Parisi de poulet sur un lit de pommes de terre et chou de sorte que les jus de viande garder les légumes humide.

Guinness glacé flétan

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"Guinness a cette grande saveur de mélasse qui se intensifie lorsque vous cuisinez le bas», dit Melissa Clark. "Il ajoute de la richesse pour les poissons sans ajouter de gras."

Irish Soda Bread

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Un voyage à l'école de cuisine Ballymaloe en Irlande inspiré Susie Tompkins Buell pour faire ce pain dense et copieux soude. Il est parfait utilisé dans un sandwich au fromage blanc, du saumon fumé, le cresson et d'oignon rouge émincé.