Jour Dîners Worth Cooking Valentine, Selon Staffers BA

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Jour Dîners Worth Cooking Valentine, Selon Staffers BA


Crédit: Ditte Isager

Restaurants sur Saint Valentin? Nous préférons ne pas. Franchement, il ya juste rien de vraiment romantique un steak médiocre géant et un demi-homard. Donc, oubliez le surf-n-turf et le vin mousseux hors de prix. Oubliez le maladroit et le cliché. Nous sommes tous sur les repas qui fait de nous mettre dans l'ambiance. De macaroni au fromage avec du champagne à gaufres de dessert, ces idées de menus sont membres du personnel de ce BA veulent vraiment cuisiner pour leurs bien-aimées.

Jour Dîners Worth Cooking Valentine, Selon Staffers BA

Âgés yeux de côtes avec oignon purée: Maintenant ce est un steak. Photo: Jason Lowe

«Je suis réellement impatient de cuisiner à la maison Jour-je ai cette Saint-Valentin voyagé et manger au restaurant tellement que juste être à la maison pour le dîner se sent comme une friandise. Je pense que ce serait faire le repas «spécial» ne est pas quelque chose de super cuisson coûteux ou compliqué mais en gardant personnelle. Il ya deux ans, dans le cœur de l'hiver, mon partenaire et moi sommes allés sur un voyage de rêve à la Scandinavie, le point culminant de ce qui était notre repas au Faviken. Mon plan est pour nous de recréer cette mémoire dans notre petit appartement mal isolé, New York City, faites cuire les deux recettes simples de Faviken: âge entrecôte avec de l'oignon purée de framboise et de biscuits sablés. La nourriture sera simple, mais quelqu'un at-il une fourrure animale et la pièce géante de viande de vieillissement que je pouvais emprunter pour aider à recréer cette ambiance Faviken? "- Julia Kramer , rédacteur en chef

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Qui ne voudrait pas un bol de impertinente, pâtes crémeux sur Saint Valentin? Photo: GenTL & Hyers

"Bien sûr, ce est un cliché, mais pour moi le repas Jour de la Saint-Valentin parfaite doit commencer avec des huîtres, un de mes aliments préférés absolus. Fraîchement écaillées et totalement sans fioritures (sauf peut-être un filet de citron), ils coup d'envoi de la soirée sur une note de simplicité et de pureté. Je pense aussi un cocktail de champagne ou quoi que ce soit avec des bulles est seulement approprié - Je aime particulièrement 75s français. En prévision d'un riche plat principal, à partir des choses avec un peu amer, acide, salade croquante est important pour l'équilibre. Je adore celui-ci.

Quand je pense à «sans mauvaise journée alimentaire de Saint-Valentin,« je ai eu une vision presque bizarrement spécifique de magret de canard poêlé. Je ne peux pas l'expliquer, mais quelque chose dans l'idée de la riche peau croustillante cloaking juteuse, tendre, chair mi-saignante crie romance. Dans le même temps, les visions Dame-et-les-Tramp me font sentir qu'un grand bol de pâtes impertinente est la meilleure idée. Celui-ci est vraiment, vraiment bon (sauce à la crème Ce est à son meilleur, alors allez-y et profitez). Mieux pour garder petites portions et les deux parties se sentir mieux. Je veux aussi vraiment beurre rouleaux Parker House, qui sonne ni ici ni là, mais je veux 'em toute façon: Dessert devrais être à la fois chaleureux et partagée. Dans un monde idéal, quelque chose comme un soufflé au chocolat parfaitement exécuté ou un petit croustillant de pomme pour deux avec de la crème glacée à la vanille. Je suis une ventouse totale pour les classiques. »- Claire Saffitz , rédacteur en chef adjoint de la nourriture

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Cioppino peut ou peut ne pas être un aphrodisiaque. Nous supposerons que oui. Photo: Ditte Isager

"En plus d'être l'un de mes plats préférés de tous les temps, je trouve ragoût de poisson incroyablement sexy Ce est l'un des rares plats qui peuvent être à la fois incroyablement raffiné et désordonné:. Vous sucer, slurp et le manger avec vos mains. Et, si oui ou non ils sont en fait, homard, palourdes et pétoncles semblent tout comme aphrodisiaques. Quand ce est fait droit, il peut être super décadente, mais ne faites pas vous vous sentez lourd ou gonflé, ce qui est important sur cette fête. Je aime prendre une recette de base poissons ragoût comme notre cioppino classique, et l'ajout de homard ou de crabe dormeur griffes géantes, # 8 crevettes tachetées, les moules à lèvres vertes, les poissons, gros pétoncles, calmars tentacules. En outre, il va super bien passé avec un saumâtre / minéraux lourds Champagne "-. Alex Grossman , directeur de la création

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Sérieusement sous-estimée alimentaire sexy-temps. Photo: Alex Lau

"Je pense que chaque couple a au moins un repas spécial ou un favori (ou du moins je l'espère, car comment définissez-vous votre relation, si ce ne est pas par la nourriture ?!), si ce est un repas que vous cuisinez à la fois ensemble, ou quelque chose merveilleuse que vous aviez à un restaurant que vous avez depuis recréé à la maison. Le point est, je ne comprends vraiment pas pourquoi Mi-cuit au chocolat et le homard est romantique ces aliments ne ont pas de monnaie émotionnelle pour moi. Ma version de la vraie romance? Plongée dans trop de mac n fromage (parce que je aime la cuisine et nous aime tous les deux manger), tout en pyjama. Et bien sûr, jeter un peu de Champagne "-. Carey Polis , rédacteur web senior

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Marbré chocolat à la menthe Pudding: Bien mieux que régulière pouding au chocolat. Photo: Michael Graydon + Nikole Herriott

"A mes yeux, rien ne dit I-love-you-et-am-so-me-tour vous plus que copieux une plaque de pâtes. Je pense que ce est surtout parce que je aime des repas maison-y, comprenant des glucides sur plus de glucides. Et ce est l'un de ces jours où les glucides sur glucides est tout à fait acceptable, parce que les jours fériés. Je suis aussi vraiment dans les salades d'endives ces jours. Peut-être avec quelques pommes, les noix et un pansement à base d'agrumes lumière. Ensuite, je aimerais passer au plat principal, des pâtes amatriciana, à peu près mon plat de pâtes préféré jamais. Ce est copieux, impertinente et toutes sortes de bon. Je aimerais puis terminer le repas avec le pudding à la menthe-chocolat de magazine de Février. Je ai toujours été un fan de l'ensemble combo chocolat à la menthe et que la recette ne juste. - Elizabeth Jaime , assistant photo

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Qui a dit gaufres doivent être un petit-déjeuner de la nourriture? Photo: Tuukka Koski

"Je veux dire, les huîtres de vapeur 20 pour cent sont certainement dans le menu. Je ne bois pas de champagne que nous obtiendrions une belle, vin naturel fermenté. Pour manger, nous aurions yuzu vinaigrette sur une salade verte de la moutarde et des côtelettes d'agneau longe poêlés qui ont été étouffés dans une pâte de harissa sucrée. Keep it relativement léger, et aucun d'énormes portions; Je ne cherche pas à se endormir après le dîner. Un verre de whisky peut être fait pour sûr. Selon la façon dont nous nous sentons, nous pouvons même faire des gaufres fraîches avec de la glace plus tard sur "-. Brad Leone , directeur de la cuisine d'essai

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Si vous achetez un bifteck cher, vous ne avez pas besoin d'obtenir un cadeau ... pas vrai? Photo: Peden + Munk

"Rien ne dit« Je te aime »comme sortir et de dépenser une quantité absurde d'argent sur, un steak Premier vieilli à sec. Ainsi, cette année, je veux obtenir un aloyau de deux pouces d'épaisseur et de le faire jusqu'à Peter Luger-style comme Bobby Flay nous a enseigné dans le magazine l'année dernière. Et puis pour aller avec elle, je vais passer encore plus d'argent sur ​​un très bon Bourgogne, comme une Nuits-Saint-Georges. Je espère juste qu'elle se rend compte que le steak et le vin comptent comme le présent, aussi. Je veux dire, que ce est juste, droit? "- Adam Rapoport , rédacteur en chef

Jour Dîners Worth Cooking Valentine, Selon Staffers BA

Ce seigle Manhattan est vraiment l'événement principal. Photo: Jonathaon Kambouris

"Pour autant que je suis concerné, la clé du dîner Jour d'un parfait Valentine commence la nuit hors avec une cocktail parfait. Mon petit ami aime Manhattan et est aussi un grand fan de seigle ce est son go-to commander quand nous sommes sortis. Ils sont la combinaison parfaite de contreventement, amère et douce, et bonjour, ce est juste la cerise arrosée pure magie. Ce est l'année je ai finalement maîtriser un une maison. Ou deux. »- Rochelle Bilow , rédacteur associé Web

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Méfiez-vous des fosses. Un voyage d'ER d'urgence tuerait l'humeur. Photo: Diane champs

"Il ya moins de choses que je trouve plus authentiquement romantique que d'un pique-nique couverte. Je vais choisir un plat que je peux faire à l'avance, comme le pâté de foie de poulet, et la source tout le reste du magasin pour réduire le temps de préparation cuisine. A quelques bons charcuterie de haute qualité dispositions comme, fromage et olives marinées -Feel spéciale quand ils sont tous empilés sur mon une belle assiette. Je vais également obtenir une baguette supplémentaire, que mon copain se fera un plaisir de manger un par lui-même lorsqu'il est laissé à lui-même. »- Christina Chaey , assistant rédacteur web