Le cheval de Troie hamburger: Avez entreprises qui «faire le bien» vendent de la nourriture malsaine?

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Lorsque les consommateurs voient une société accomplir de bonnes actions, ils supposent souvent que les produits de la société sont en bonne santé. Selon une nouvelle étude dans le Journal of Public Policy & Marketing Cela peut être loin de la vérité, et le comportement socialement responsable de l'entreprise peut être la création d'un «halo de santé» sur les aliments malsains.

«La recherche démontre que les consommateurs se engagent souvent dans l'inférence faire lors de l'évaluation des produits alimentaires. Ces conclusions peuvent être très imprécis, conduisant à involontaires, les choix de consommation malsains," auteurs d'écriture John Peloza (Université du Kentucky), Christine Ye (Westminster College) et William J . Montford (Florida State University).

Les auteurs de l'étude ont demandé aux participants de faire des hypothèses sur la salubrité d'un produit de barre granola avenir. Les personnes qui ont dit que la barre granola société avait remporté de nombreux prix pour son service public prédit que la barre de granola serait donc extrêmement saine.

Les auteurs ont constaté que ce "halo de santé" encouragé la surconsommation et sous-estimation des calories consommées, ajoutant que l'étude actuelle pourrait conduire à des changements importants dans la réglementation de la publicité - par exemple, limiter la quantité d'informations à propos de ses programmes sociaux d'une entreprise peut inclure dans sa nourriture emballage.

Les auteurs estiment que des études comme celles-ci peuvent aider à sensibiliser les consommateurs qui veulent vraiment un produit sain et qui ne veulent pas que leurs émotions manipulées de façon à les amener à faire asÂsumptions malsaines sur la qualité des aliments.

L'étude conclut par un avertissement: «Si les consommateurs qui cherchent une alimentation saine estiment à tort contenu nutritionnel des produits commercialisés par des entreprises de grande réputation en matière de responsabilité sociale des entreprises, il peut conduire à des conséquences sanitaires graves pour les individus et la société."