Lemon Squash Ginger - Ginger Lemon Cordial - citron concentré de jus de gingembre

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Lemon Squash Ginger - Ginger Lemon Cordial - citron concentré de jus de gingembre


Ce concentré fait un vraiment savoureux, boisson désaltérante qui est parfait pour l'été! Faire une bouteille de celui-ci et de garder dans votre réfrigérateur pour les jours chauds.

Ingrédients

  • 12 citrons, jus enlevés et tendues
  • Croûte de 1 citron
  • 3 "morceau de gingembre râpé, puis la pâte pressé pour enlever le jus
  • 8 gousses
  • 1/2 noix de muscade
  • 1 cuillère à soupe d'anis / graines de fenouil / saunf
  • 1 kg de sucre

Préparation

  • Mettez le clou de girofle, noix de muscade et d'anis dans un endroit propre, moulin à café sec et moudre en poudre fine.
  • Mettez 1 litre d'eau dans une casserole profonde et porter à ébullition sur feu vif. Ajouter les épices en poudre, laisser mijoter et faire bouillir pendant 5 minutes.
  • Ajouter le sucre et faire bouillir jusqu'à ce que vous obtenez le sirop de consistance demi-fil. Voir Comment faire du sirop de sucre pour plus de détails. Une fois que le sirop est prêt, retirer du feu et laisser refroidir. Les sédiments d'épices va se installer pendant ce temps.
  • Filtrer le sirop épicé dans un autre bol. Ajoutez le jus de citron et de gingembre au sirop et bien mélanger.
  • Verser dans une bouteille (utiliser un entonnoir) et entreposer dans le réfrigérateur.
  • Pour servir, versez citron et au gingembre squash dans un grand verre, selon le goût et ajouter de la glace pilée et eau glacée. Remuer, garnir d'une tranche de citron vert / citron et servir!