Lemon-vinaigrette d'échalotes

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Lemon-vinaigrette d'échalotes

  • TEMPS TOTAL: 10 MIN
  • Portions: Donne environ 1/2 tasse
  • • FAST
  • • SANTÉ
  • • Préparation à l'avance
  • • VÉGÉTARIEN

Cette vinaigrette est également grand arrosé sur des poissons grillés, de poulet ou de légumes.

Salades vertes Terrific

  1. 1/2 cuillère à café de citron finement râpé le zeste et 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  2. 2 cuillères à soupe d'échalotes hachées
  3. 1 1/4 cuillères à café de moutarde de Dijon
  4. 1 1/4 cuillères à café blanche de vinaigre de vin
  5. 1 petite gousse d'ail, hachées
  6. L'huile d'olive 1/3 tasse extra-vierge
  7. Sel et poivre du moulin
  1. Dans un mélangeur, mélanger le zeste de citron et le jus, les échalotes, la moutarde, le vinaigre et l'ail et réduire en purée lisse. Avec la machine, ajouter lentement l'huile d'olive jusqu'à émulsion. Verser la vinaigrette dans un bol et assaisonner avec le sel et le poivre.