Lick-Vos-Lips Chili

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Lick-Vos-Lips Chili

De la Journée de la femme

Lorsque lecteur Kris Wrede déménagé au Nouveau-Mexique de Chicago il ya huit ans, elle a commencé à expérimenter avec étonnante générosité de l'état de piments et d'épices. Quand elle a appris que le chocolat a toujours été utilisé dans les plats salés, elle a ajouté à sa dinde piment, et ce plat unique, avec sa chaleur subtile et saveurs profondes, est né. Ce est encore mieux servi avec notre maïs et au cheddar Cornbread.

By Day Cuisine de femme

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Information nutritionnelle
(Par portion)

Calories 356
Total des lipides 7g
Gras saturés 3g
Cholestérol 18mg
Sodium 778mg
Glucides 52g
Fibres alimentaires 16g
Sucres -
Protéine 20g
Calcium -

Lick-Vos-Lips Chili

Portions: 8

Durée totale: 3 heures

Temps de préparation: 30 min

Ingrédients

États-Unis Métrique Charte de conversion

  • 1 cuillère à soupe (s) d'huile d'olive
  • 1/2 livre (s) dinde hachée maigre
  • 1 oignon moyen haché
  • 1 poivron rouge moyen, coupé en ¼-in. pièces
  • 1 poblano poivre, coupé en ¼-in. pièces
  • 1 gousse (s) d'ail finement haché
  • 2 cuillère à soupe (s) de poudre de chili
  • 2 cuillère (s) de cannelle moulue, et plus encore pour le service
  • 1 cuillère à café (s) de cumin moulu
  • 1 cuillère à café (s) coriandre moulue
  • 1 4 oz (s) haché piments verts
  • Sel kasher et poivre
  • 5 fine tranche (s) de prosciutto (facultatif)
  • 6 tasses (s) de jus de tomate faible en sodium
  • 1 28-oz (s) de tomates en dés rôti au feu
  • 3 oz (s) de chocolat mi-sucré, haché (environ ½ tasse)
  • 1 15 oz peut (s) de pois chiches, rincés
  • 1 15 oz peut (s) de haricots, rincé
  • 1 15 oz peut (s) de haricots noirs, rincés
  • La crème fraîche, râpée Asiago et pain de maïs (recette ci-contre), pour servir


Instructions

  1. Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter la dinde et cuire, en brisant avec une cuillère, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, 4-5 minutes.
  2. Ajouter l'oignon, les poivrons, l'ail, la poudre de chili, cannelle, cumin, coriandre, piments verts et ½ c sel et de poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, 6-8 minutes.
  3. Pendant ce temps, si vous utilisez le prosciutto, le faire cuire dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce que croustillant, 3-4 minutes. Transfert à une plaque refroidir, puis coupez-les en morceaux et ajouter à la casserole.
  4. Ajouter les jus de tomate, les tomates et chocolat et porter à ébullition. Ajouter les pois chiches et les haricots et laisser mijoter à couvert doucement, en remuant de temps, pendant 1 heure. Découvrir et cuire, en remuant de temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, de 1 à 1½ heure de plus. Servir avec la crème sure, Asiago, la cannelle et le pain de maïs supplémentaire, si désiré.

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