Louisville, KY: Doc Crow

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Dallas: Smoke

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EB & D et chargé jusqu'à Truckin 'Burger

Chef-propriétaire Tim Byres (Food and Meilleur populaire vin nouveau chef 2012) se appuie sur un grill bois et la fumée fosse dans la cuisine de fumer et de guérir presque tous les articles sur le menu. Il sert son méga hamburger avec un beignet doux œuf cuit, épaisseur de lard fumé maison, et cheddar fumé sur un rouleau de miel maison.

smokerestaurant.com

Minneapolis: Donut Burgers Eli

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Donut Burger avec bacon et fromage

La devise de ce camion de nourriture qui sert des hamburgers sur beignets est: "Unapologetically mauvais pour vous ... mais tellement bon!" Côtés comprennent mayo frit, frit mac et le fromage, les haricots verts frits, les cornichons frits, et les frites de pommes de terre frites régulières et douces classiques.

elisdonutburgers.com

Floride: Carousel Foods à la Foire d'État de Floride

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Ice Cream Cheeseburger

Malheureusement (ou heureusement pour ceux qui aiment combinaisons sucrés et salés sous quelque forme), cet état loufoque produit alimentaire équitable est exactement ce que cela ressemble: un cheeseburger surmonté avec de la laitue, des cornichons, tomates, et une boule géante de crème glacée frite.

Las Vegas: Burger Bar

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Rossini Burger

Si vous cherchez un burger de boeuf Kobe avec un foie gras poêlé, copeaux de truffe et sauce à la truffe peut trouver jusqu'à trois heures à la commune de hamburger vedette le chef Hubert Keller sur le Strip de Las Vegas. Mais il vous coûtera 60 $. Dans son restaurant gastronomique Fleur, Keller offre la Fleur Burger pour 65 $, qui a les mêmes garnitures, mais est fait avec du bœuf wagyu; Fleur Burger 5000 est livré avec une bouteille de Château Petrus 1995 pour 5000 $.

burgerbar.com

New York: db Bistro Moderne

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Le db Burger Original

Alliant influences françaises et américaines, le chef Daniel Boulud a créé ce désormais célèbre hamburger au centre détendue sa place en 2001. Le rez-de $ 32 côte de bœuf hamburger est bourré avec des côtes braisées, foie gras, truffes et et servi sur un pain maison parmesan.

danielnyc.com

Cleveland: B spot

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Le Porky Burger

Viande-sur-viande hamburger pionnier et chef Michael Symon superstar offre la Porky, un hamburger garni de porc effiloché, salade de chou, sauce barbecue, et le bacon. Bien que l'articulation de hamburger a une ambiance décontractée, les normes de Symon rester plus forte que jamais dans les cuisines. "Nous avons un camion apporter Pat viande LaFrieda de New York quatre fois par semaine, parce que personne ici ne peut fournir ce genre de qualité», dit Symon. "Nous cuisinons 1000 hamburgers par jour et prendre la température dans chaque seul."

bspotburgers.com

Los Angeles: Umamicatessen

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Pastrami-Mami Burger

"Un peu de graisse sur la plaque chauffante permet saison la viande", estime Umami Burger fondateur Adam Fleischman, qui intègre également boosters de saveur dans le boeuf haché de l'entreprise, comme "la poussière umami", un savoureux mélange qui comprend kombu au sol (un type d'algues) et séché champignons shiitake. Son plus récent poste, Umamicatessen, l'umami ups encore avec délectation de kombu, plus le fromage blanc américain, la moutarde de Dijon, et une dalle épaisse de pastrami de la maison-durci.

umamicatessen.com

Atlanta: flip Burger Boutique

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Steak Tartare Burger

À sa chaîne Flip, vainqueur de Top Chef All-Stars Richard Blais sert articles entraîné de chef-inhabituels comme le steak tartare Burger, un mélange de filet de boeuf haché à la main mélangé avec l'ail, les piments, les câpres, cornichons, échalotes marinées, un œuf frit, mayonnaise et fumé. Il utilise un grand nombre de techniques de cuisine moléculaire à Raw son hamburger tartare de thon, qui est surmontée d'une sphère de mangue qui rappelle un jaune d'oeuf et le concombre en julienne compressés qui ressemblent à des nouilles de verre translucide.

flipburgerboutique.com

Chicago: David Burke Primehouse

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40 sec le jour Aged Prime Steak Burger

Dans son incarnation la plus simple, ce burger juteux est surmonté d'sautés épinards à l'ail, les échalotes frites croustillantes, et le bacon mayonnaise. Garnitures supplémentaires comprennent les cornichons frits, un œuf frit, crevettes superspicy «en colère», et sauce hollandaise crabe et-asperges.

davidburkesprimehouse.com

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Le Bubba

Frères vietnamiens Michael et Steven Ton grandi au Texas et cuits en Caroline du Nord. Maintenant, ils font grand barbecue à leur restaurant décontracté dans le Kentucky, y compris ce génial demi-livre Steak haché porc effiloché, tranchés poitrine de boeuf, une tranche de tomate frite vert, rondelles d'oignon, un œuf frit, salade de chou et sauce barbecue.

doccrows.com

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