Mijoteuse goulasch de bœuf

sponsored links

Mijoteuse goulasch de bœuf

  • ACTIVE: 40 MIN
  • Durée totale: 4 HRS 40 MIN
  • Portions: 8
  • • Préparation à l'avance

Ce réchauffement de l'Est européen ragoût court nervure est mieux servi dans des bols profonds sur des nouilles au beurre.

Plus de plats de bœuf

  1. 2 cuillères à soupe huile extra vierge d'olive
  2. Côtes courtes £ 4 de bœuf désossé, coupées en morceaux de 2 pouces
  3. Sel et poivre du moulin
  4. 1 gros oignon, haché
  5. 3 gousses d'ail, hachées
  6. 4 carottes coupées en tronçons de 2 pouces
  7. 1/4 tasse de paprika doux
  8. 1 cuillère à soupe de cumin sol
  9. 1 cuillère à café de coriandre moulue
  10. 3 tasses de bouillon de poulet ou de bouillon faible en sodium
  11. 4 brins de thym
  12. 2 feuilles de laurier
  13. Crème et beurrés nouilles aigres, pour servir
  1. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Assaisonner les côtes courtes avec sel et poivre. Brown moitié des côtes courtes dans la poêle à feu moyen-élevé, environ 12 minutes. Les transférer à une mijoteuse avec une écumoire. Répéter l'opération avec les côtes courtes restantes.
  2. Verser tous, mais deux cuillères à soupe de graisse dans la poêle. Ajouter l'oignon, l'ail et les carottes et cuire à feu doux, en remuant, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli peine, environ 5 minutes. Ajouter le paprika, le cumin et la coriandre et cuire, en remuant, jusqu'à ce que parfumé, environ 1 minute.
  3. Gratter le mélange dans la mijoteuse. Ajouter le bouillon, le thym et le laurier, couvrir et porter à ébullition en haut. Cuire pendant 4 heures, jusqu'à ce que la viande soit très tendre. Jeter les feuilles de laurier et le thym et la cuillère hors autant de gras de la sauce que possible. Servir le goulasch dans des bols profonds avec une cuillerée de crème sure et nouilles au beurre.

Prenez de l'avance Le goulasch peut être réfrigérée pendant jusqu'à cinq jours ou congelé jusqu'à 3 mois.