Mise à jour Mac et fromage

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Information nutritionnelle
(Par portion)

Calories 503
Total des lipides 17g
Gras saturés 9g
Cholestérol 54mg
Sodium 935mg
Glucides 60g
Fibres alimentaires -
Sucres -
Protéine 31g
Calcium 0

Mise à jour Mac et fromage


Gracieuseté de EatingWell

Portions: 4

Durée totale: 55 min

  • 3 cuillère à soupe (s) de chapelure plaine sèche
  • 1 cuillère à café (s) de l'huile d'olive extra-vierge
  • 1/4 cuillère à café (s) de paprika
  • 1 paquet (s) (16 oz ou 10 oz) d'épinards surgelés, décongelés
  • 1,75 tasse (s) 1% de lait, divisée
  • 3 cuillère à soupe (s) de farine tout usage
  • 2 tasse (s) râpé de fromage cheddar extra-fort (6 oz)
  • 1 tasse (s) faible en gras (1%) du fromage cottage
  • 1/8 cuillère à café (s) de muscade moulue
  • 1/2 cuillère à café (s) de sel, ou au goût
  • Poivre du moulin, au goût
  • 8 onces (s) de blé entier macaronis ou penne


Instructions

  1. Mettez une grande casserole d'eau légèrement salée à bouillir. Préchauffer le four à 450 ° F. Manteau un carré de 8 po (2-quart) plat de cuisson avec un aérosol de cuisson.
  2. Mélanger la chapelure, l'huile et le paprika dans un petit bol. Faire cuire les épinards selon les instructions sur l'emballage. Les égoutter et les rafraîchir sous l'eau froide; appuyez sur l'excès d'humidité.
  3. Heat 1 1/2 tasses de lait dans une grande casserole à fond épais, à feu moyen-vif jusqu'à ce que la vapeur. Fouetter le 1/4 tasse de lait et la farine dans un petit bol jusqu'à consistance lisse; ajouter au lait chaud et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que les sauce mijote et épaississe, 2-3 minutes. Retirer du feu et incorporer le cheddar jusqu'à ce que fondu. Incorporer le fromage cottage, la muscade, le sel et le poivre.
  4. Faire cuire les pâtes pendant 4 minutes, ou jusqu'à ce que pas très tendre. (Il va continuer à cuire pendant la cuisson.) Égoutter et ajouter à la sauce au fromage; bien mélanger. Étendre la moitié du mélange de pâtes dans le plat de cuisson. Répartir les épinards sur le dessus. Haut avec les pâtes restant; saupoudrer avec le mélange de chapelure.
  5. Cuire la casserole jusqu'à ce que bouillonnant et doré, de 25 à 30 minutes.

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