Mixed-Verts-et-Herb Salade de figues et noix

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Mixed-Verts-et-Herb Salade de figues et noix

  • TEMPS TOTAL: 20 MIN
  • Portions: 4
  • • FAST
  • • SANTÉ
  • • VÉGÉTARIEN

Utilisation de feuilles de plantes entières ajoute éclats de saveur à cette salade. Si vous pouvez trouver de bonnes figues fraîches, utilisez-les ici à la place de ceux séchés.

Salades plus verts

  1. 1/2 tasse de noix
  2. 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
  3. L'huile d'olive 1/4 tasse extra-vierge
  4. Sel et poivre du moulin
  5. 4 oz figues sèches Mission noir, émincés (2/3 tasse)
  6. 8 tasses de mesclun
  7. 1/2 tasse de feuilles de persil plat
  8. 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe déchirées
  9. 2 cuillères à soupe d'aneth haché
  10. 2 cuillères à soupe de ciboulette
  11. 1 oz pecorino frais, rasé
  1. Préchauffer le four à 350 °. Répartir les noix dans une assiette à tarte et de pain grillé jusqu'à ce que doré, environ 10 minutes; laisser refroidir, puis couper grossièrement.
  2. Dans un grand bol, fouetter le vinaigre avec l'huile et assaisonner avec le sel et le poivre. Ajouter la figues, les verts, le persil, la menthe, de l'aneth, la ciboulette, le pecorino et les noix et mélanger délicatement. Servir immédiatement.

Remarques Une portion 272 cal, 22 g de matières grasses, 2,9 g de matières grasses se assit, 20 g glucides, 4 g de fibres, 3 g de protéines.